競相比“重”主流生鮮電商有哪些運營模式
引入聯營模式
易果生鮮CEO張曄宣布，易果將由原來的生鮮垂直電商正式轉型為新壹代全鏈條生鮮運營平臺，由易果獨家運營的天貓超市生鮮區將從純購銷轉型到購銷+聯營模式。金光磊向北京商報記者表示，“自營商品慢慢的有壹定的比例由聯營的夥伴來做，但是在自營和聯營的關系上，會用大數據來非常謹慎地處理，避免不必要的業務上的沖突”。
在金光磊看來，生鮮是壹個非常大的事業，當壹個公司無法以專業的技術和相關組織能力完成所有的事情時，開放就是壹個必然的過程。艾瑞集團創始合夥人楊偉慶發布的《2016年中國生鮮電商行業研究報告》顯示，2015年中國生鮮電商市場交易規模達497.1億元，增長80.8%，預計2017年中國生鮮電商市場交易規模將突破1000億元，滲透率達7%。
在今年初獲得近2億美元C輪融資後，易果生鮮表示將繼續拓展地域，擴大規模，通過與各細分領域裏最好的公司進行合作來豐富產品和服務。
競爭規模升級
生鮮行業不缺玩家，尤其是大玩家。2016年上半年，易果生鮮宣布完成近2億美元C輪融資；隨後，天天果園宣布獲得1億美元D輪融資，“每日優鮮”也宣布獲2億元人民幣B輪融資。今年1月成立的京東生鮮事業部成為京東第六大事業部，並在今年“6·18”大促中首次亮相。
在生鮮電商行業裏，資本是很關鍵的推動力量，但僅僅有資本還不夠。阿裏投資易果生鮮，百度投資中糧我買網，騰訊領投了每日優鮮，京東旗下有天天果園。巨頭押註的是生鮮市場的高增長，生鮮電商需要抱大腿來結識更多的盟友。金光磊毫不避諱“我們是阿裏生態鏈的組成部分”，並將其作為發展優勢之壹。事實也確實如此，在易果生鮮宣布轉型生鮮平臺的同時，阿裏生態鏈的另壹部分螞蟻金融也宣布，滿足易果生鮮資質審核的優質供應商將能享受“T+1”極速回款，回款時間從以往常規的2-3個月縮短至最快1天，資金成本遠低於市場借貸成本。
金光磊認為，隨著生鮮電商的加速發展和規模升級，未來生鮮電商行業的競爭規模也將會上壹個臺階，而平臺具有的規模效應會變成非常強大的競爭力。據張曄透露，“易果2016財年日均GMV的目標是超過1000萬元”。以此計算，易果生鮮在2016財年的GMV將達到40億元左右。
轉型節奏謹慎
在目前存活的生鮮電商中，大部分是自營垂直單品類電商如拼好貨、許鮮，或者自營垂直多品類電商如天天果園、每日優鮮，不管是何種生鮮電商，供應鏈和冷鏈物流都是核心競爭力。供應鏈決定了商品的毛利率，冷鏈則直接關乎用戶體驗。新近獲得融資的如宋小菜、U掌櫃都是在生鮮供應鏈上入局，這直接提高了生鮮電商的準入門檻。
生鮮電商之所以堅持重模式，在於生鮮商品的非標準化程度太高，銷售渠道的層次過多，直接影響到商品品質和價格，最終用戶體驗受損。這也是生鮮電商雖然野火燒不盡，春風吹又生，但行業內鮮見平臺級生鮮電商的原因。
在易果生鮮轉型生鮮運營平臺前，2015年，易果生鮮原有的冷鏈物流配送部門“安鮮達”單獨出來成立了壹家公司，並開始接受其他公司如獐子島、農夫山泉果業等倉儲配送業務。據金光磊介紹，易果生鮮正在進行角色切分，慢慢從自營轉型到生鮮運營平臺，“角色變化是壹個動態的過程，並沒有壹定的比例需要遵循，會按照數據管理不斷優化”。