鴨肫怎麽做好吃

鴨肫好吃的做法如下：

用料：鴨胗五六個、胡椒粉1g、生姜4g、白酒四分之壹勺、生粉適量、小洋蔥四五個、大蒜末3g、豆豉醬壹勺、生抽半勺、花椒粉適量。

步驟：

1、雞胗鴨胗都可以啦，買回來解凍完清洗幹凈。

2、先對半切開，在切成均勻的小片，今天可以稍微切的厚那麽壹點點啦。

3、切好的鴨胗再用溫水沖洗幹凈，瀝幹水，在放入少許胡椒粉，生抽，壹點點的白酒，大半勺食用油，適量生粉，攪勻腌制壹會兒入味兒。

4、生姜去皮切絲兒。

5、家裏正好有小洋蔥切小塊，大洋蔥也是可以的。

6、鍋裏上油，放入腌制好的鴨胗滑熟，時間不用太久。

7、重新洗鍋上油，放入大蒜爆香。

8、倒入生姜絲兒和洋蔥塊兒繼續小火炒香。

9、這種菜我覺得辣的才夠味兒，不喜歡辣的可以忽略。

10、壹勺豆豉醬。

11、小火炒香所有醬料之後倒入滑熟的鴨胗片翻炒勻，均勻的裹上醬料。

12、過壹兩分鐘加入適量鹽，雞粉，花椒粉。

13、其實這道菜炒至的時間可以久壹點，有壹點幹幹的感覺反而有嚼勁。