顆粒粉貴還是高筋粉貴
顆粒粉貴。
1、顆粒粉又稱沙子粉、沙子面。呈乳黃色，性松散，不粘手，韌性強、筋力大、耐蒸煮，制成食品色白凈，味香甜，面筋大，風味獨特，產量小，物以稀為貴。高筋面粉是壹種以小麥為主要原料制成的物品。
2、生產顆粒粉要具備三個條件：壹是要用上等的含蛋白質高的硬小麥；二是要有分離顆粒粉的設備；三是要有適合生產顆粒粉的工藝。高筋面粉生產是將小麥清洗幹凈，將內部的雜質、石頭都處理掉，對小麥進行研磨、水分調節、篩理就能得到高筋面粉。
1、顆粒粉又稱沙子粉、沙子面。呈乳黃色，性松散，不粘手，韌性強、筋力大、耐蒸煮，制成食品色白凈，味香甜，面筋大，風味獨特，產量小，物以稀為貴。高筋面粉是壹種以小麥為主要原料制成的物品。
2、生產顆粒粉要具備三個條件：壹是要用上等的含蛋白質高的硬小麥；二是要有分離顆粒粉的設備；三是要有適合生產顆粒粉的工藝。高筋面粉生產是將小麥清洗幹凈，將內部的雜質、石頭都處理掉，對小麥進行研磨、水分調節、篩理就能得到高筋面粉。