鮮栗子怎麽做好吃又簡單

又到了吃栗子的季節，新鮮的栗子最簡單的做法就是放入鍋中煮十分鐘左右就可以撈出食用，原汁原味帶著淡淡的甜味，對於喜歡吃清淡口味的朋友是不錯的選擇。

栗子記得開口哦

喜歡吃甜的朋友可以做糖炒栗子，不過做法比較麻煩，不過對於吃貨來說，美食的誘惑再麻煩也不是事兒(嘿嘿)，下面我來詳細為大家講解壹下做法。

準備配料：栗子500克，粗鹽1000克，白砂糖300克。

栗子用工具夾住劃壹道口子，每壹個都要開口哦，否則在炒的時候會爆響，把栗子洗凈放入水中浸泡半小時。栗子瀝幹水分備用。

浸泡栗子半小時

把鍋刷幹凈燒幹（不要有油），倒入粗鹽小火炒至微黃，倒入白砂糖，攪拌均勻倒入栗子。

這時候就可以放入栗子了

小火炒二十分鐘左右，栗子微微爆裂開口色澤暗紅，這時鹽已經變黑，關火燜二十分鐘。

使勁炒啊炒

壹道香甜可口的糖炒栗子制作完成，取出栗子趁熱吃就ok了！

成品色澤金黃誘人

經驗分享：1、栗子必須在下鍋前深切壹刀，否則容易在鍋內受熱而“爆炸” 2、栗子事先泡壹泡，熟後的栗子較容易“脫衣” 3、栗子下鍋前要瀝幹水份，盡量壹次不要炒太多，以免翻炒不過來 4、炒好的栗子要趁熱吃，這時特別容易剝殼和脫皮，涼後的栗子會變潮，這時再吃就很難脫皮了。