牛肉醬辣椒醬的家庭制作方法

香辣牛肉醬的做法如下：

主料：牛腱子肉500克。

輔料：蒜末40克、姜末30克、蒜頭末75克、美人椒75克、小米辣25克、炸花生25克、熟白芝麻15克、豆豉20克、甜面醬45克、菜籽油250克、郫縣豆瓣醬50克、火鍋底料25克、黃冰糖50克、生抽40克、幹小米椒25克。

步驟：

1、準備好食材。

2、準備好醬料。

3、牛腱子肉選擇有筋的，切成指甲蓋大小的丁。

4、蔥頭和姜蒜切碎或者用料理機打碎。

5、小米辣美人椒去蒂去籽切碎。

6、所有需要處理的食材都處理好。

7、去皮花生冷油下鍋。

8、小火炸至變色，撈出控油。

9、油鍋裏先炒香姜蒜、炒至金黃後放入蔥頭碎。加入所有醬料和糖，翻炒均勻後放入所有辣椒，煸香後加入切好的牛肉。

10、中小火翻炒25-30分鐘後加入炸好的花生拌勻，裝瓶。