如何鑒別真假洞藏老酒？
外表上看
有清晰的標牌，證明是檢驗包裝過後生產的，因為很多廠家直接將合格牌壹並進行處理，出廠後並未檢驗就將其銷售。有標準的規格丶條碼丶生產許可丶生產廠家和廠址。現在市場上好多假酒都沒有詳細的生產廠家，只有壹個貴州茅臺鎮。合格牌清晰可見，是由於經過檢驗後再貼牌包裝出廠，這類的洞藏老酒是經過合格檢驗後對外市場流通的。所以各位朋友切記，做假的洞藏老酒常會犯這種錯誤。而洞藏老酒的酒壇是景德鎮的紫砂壇，為什麽會采用紫砂壇呢，其實大家都知道紫砂壇中含有大量的微生物，而醬香型白酒以年份久遠更加香醇，紫砂壇和醬香型白酒經過歲月的洗禮發生微妙的反應，所以酒質越來越好，第二個就是采用的牛皮紙，而牛皮紙具有很強的吸附性，山洞氣溫常溫，通過牛皮紙的密封包裝使酒在壇中發酵不散發，然而假冒的洞藏老酒使用面粉、醬油等其他的東西加工存放在陰暗地方，幾天後就發黴，讓人們被做舊的外觀蒙蔽其中。
從酒質上看
酒花均勻，酒色微黃。品分為三個步驟：壹抿，二咂，三喝。品的時候入口醇厚，不辣口，不上頭，醬香濃郁，回味十足。有“杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散”的說法。聞：將倒入酒的杯子在鼻子前壹晃而過，會聞到壹股濃郁的醬香味