木薯粉和葛根粉的區別

來源植物不同、營養成分和用途不同等。

1、木薯粉是由木薯根部磨成粉末制成的，主要來源於木薯植物，而葛根粉是由葛根磨成粉末制成的，主要來源於葛根植物。

2、木薯粉在營養成分方面主要是澱粉類，是壹種低能量、低脂肪的植物食品，含有壹定的碳水化合物，木薯粉用於食品加工中，如制作面點、烘焙食品、飲品、糕點等，而葛根粉富含多種天然活性成分，如葛根素、花青素等，在傳統藥用上，葛根粉被認為具有清熱解毒、降血壓、抗衰老等功效，被用於中藥制劑中，也可作為草藥飲品、保健品或添加劑。