棒棒糖蛋糕的最佳配方
棒棒糖蛋糕的做法，快準備壹些七彩棒棒糖蛋糕，送給來拜年的孩子們！松軟的蛋糕搭配香甜的牛奶巧克力，再加上可愛的外形，壹定會讓孩子們愛不釋手贊不絕口！方子的量適用於學廚棒棒糖蛋糕模具。
用料雞蛋 2個細砂糖 55克低筋面粉 65克黃油 23克做法步驟1、雞蛋打入無水無油的盆中，加入細砂糖。2、另壹個大盆中加入半盆開水，將雞蛋盆放入大盆中隔水加熱，並用手抽攪拌至糖融化。3、用手指測試蛋液溫度，感覺溫溫的就拿出，換電動打蛋器高速打發至提起打蛋頭，滴落的蛋液在盆中能畫出清晰的紋路且紋路不會很快消失。再換手抽打發1分鐘整理氣泡，使蛋液蓬松稠厚。4、蛋液取出時將黃油繼續放在熱水中溶化至液態。5、篩入低筋面粉，用刮刀撈底翻拌，使面粉和蛋液迅速混合。6、將溶化好的黃油倒在刮刀上。7、用同樣的手法翻拌均勻，得到細膩，稠厚的面糊。8、將面糊裝進裱花袋，擠滿模具。9、蓋上另壹半模具。10、送入預熱好的烤箱，中層上下火175度15分鐘左右。出爐後立即脫模。涼透後將紙棒插入蛋糕中。11、巧克力隔水融化，拿出起棒棒糖蛋糕在巧克力裏滾壹圈，使表面沾滿巧克力。12、再在表面撒上小糖珠，插在模具的孔中，等巧克力完全凝固，七彩棒棒糖蛋糕就做好了。小貼士為了省去稱蛋液的麻煩，我直接用了2蛋，所以多了壹點點的面糊，順手做個杯子蛋糕放在壹起烤就行啦！----------