日本和牛到底是個什麽東西？為什麽那麽貴還那麽少？
引言：大家都知道牛肉是壹種營養價值非常高的肉類，不僅味道鮮美，而且還能為身體提供許多營養物質，當然了，牛肉的價格也是比較昂貴的，不僅如此，牛肉也分為各種各樣的不同等級，等級越高檔次越高，所以它的價格也會更貴，在日本，牛肉早已建立起了壹套等級體系，最優質的牛肉就叫做日本和牛，這種牛肉不僅口味口感上乘，而且營養物質也非常豐富。那麽日本和牛到底是什麽東西呢？為什麽那麽昂貴還那麽少，接下來我就為大家分析壹下。
壹、和牛成本高和其實日本和牛就代表著日本最高等級的牛肉，這種牛肉的質量和口感都是上乘的，不僅吃起來非常健康，而且味道也是非常不錯的和牛，在養殖的過程中采用了純天然的草料和飼料，而且也沒有使用各種各樣的激素或是其他飼料添加劑之類的物質，所以和牛在養殖過程中是需要很長時間的，而且和牛在屠宰和冷凍方面也有著獨特的標準，這就導致了和牛的成本大大提高。
二、外觀口感俱佳其實接觸過日本和牛的人不難發現日本和牛的外觀是非常好看的，相對於普通牛肉而言，日本和牛這種牛肉的脂肪紋路更加明顯，而且脂肪紋路也十分細膩，呈現非常美麗的雪花狀，這也為它的顏值和外形大大加分，由於日本和牛的脂肪紋路分布的非常均勻，這也使得河牛的口感非常適口，而且香氣也非常獨特。
三、牛肉營養價值高其實許多人在日常生活中都有著吃牛肉的習慣，尤其是身體比較虛弱的人，吃壹些牛肉能夠很好的為身體補充營養物質，不僅能夠讓身體更加強健，而且也能夠使身體吸收更多的優質營養，所以牛肉的價格自然而然就變得十分昂貴了，那麽更加優質的牛肉，同樣的也會更加昂貴。