酥油和黃油的區別

酥油和黃油都是烹飪中常用的油脂，來源、外觀和用途不同。酥油是乳制品，來源於牛、羊、牦牛的奶，顏色偏淺；黃油是牛奶加工品，具有濃郁的奶香味。酥油具有高熔點，適合冷熱烹飪；黃油則不適合高溫烹飪。