東南亞風靡的肉骨茶到底是什麽？其實早期它只給窮人吃
去過東南亞 旅遊 的朋友，應該都知道在東南亞有種 美食 十分風靡，叫做肉骨茶。很多人對這種 美食 感覺十分好奇，覺得這個名字怪怪的。實際上，肉骨茶早期屬於窮人家的食物，對於有錢人而言，是根本不屑於去吃的。
肉骨茶的出現，跟清末闖南洋的華人有很大的關系。肉骨茶最早出自馬來西亞吉隆坡三十公裏以外的巴生港，明末清初，很多華人下南洋，那時英國殖民者在當地搜刮了大量資源，需運回送國，在巴生建立了深水碼頭，很多華人在此謀生，
華人初來南洋創業時，生活條件很差，由於做的是苦力和體力活，為了維持體力和適應熱帶地區的氣候需要進補，他們把閩南及潮汕壹帶的飲茶加以改良，加上當地的香料，制成肉骨茶包，早上出門前，燉煮排骨並配上白米飯或油飯，來增加體力，湯裏也就有骨頭、內臟和壹些碎肉。
後來，有人在肉骨中增加中藥配方，大受食客歡迎，因為叫藥不好聽就叫肉骨茶，其實並沒有茶葉或茶的成份，而且很多人食用時多會泡茶解湯肉的肥膩，就叫成了肉骨茶。現在肉骨茶已從當年的窮人食物，發展成貧富及男女老幼都喜歡的著名 美食 之壹，在馬來西亞新加坡到處可見。
本地人壹般都喜歡去牛車水品嘗不同口味的特色肉骨茶。肉骨茶通常和白飯壹起搭配或以油條蘸湯來吃，壹般當地人喜歡配壹碟加了紅辣椒圈的醬油，肉骨茶最早是當成早餐來吃的，後來當夜宵吃，現在壹日三餐，想吃隨時都可以。