純黑巧克力好處和壞處是什麽？
壹、黑巧克力好處：
1、吃黑巧克力控制血壓。黑巧克力對血壓的幫助來自它的高黃烷醇含量，黃烷醇會促進制造讓血管舒張的壹氧化氮。研究顯示，肝臟血管的血壓過高和肝損傷與慢性肝病息息相關。而黑巧克力能改善肝臟的血液流動已經在早先的研究中確認。目前科學家正研究黑巧克力是否也能預防肝臟損傷。
2、吃黑巧克力對心臟有利。保護心臟的方法有很多，其中多吃純黑巧克力就是壹種不錯的方法，這是由於在純黑巧克力中富含黃酮類物質，這種營養物質具有阻止血液中的脂肪沈積在血管內壁上、防治血管栓塞的作用。
3、吃黑巧克力減肥。可可占70％以上的黑巧克力中含有豐富的抗氧化物質，可有助於新陳代謝、燃燒脂肪，進而達到減肥的作用。
二、黑巧克力的壞處
黑巧克力中含有草酸，少量黑巧克力與含鈣的食物同食並不會影響食物中鈣的吸收，也不會形成結石，而長期、大量同食黑巧克力與含鈣食物，便會形成不溶於水，且不能被人體吸收的草酸鈣，其對營養的消化與吸收有壹定的抑制作用，還會使人出現腹瀉、頭發幹枯等癥狀，影響人體生長發育，甚至草酸鈣的沈積還可能誘發各種臟器的結石病癥，比如腎結石、膽結石。
另外，巧克力中的草酸結合了鈣離子，形成草酸鈣再通過尿排出體外的過程會減少人體鈣的攝取，長期下去會導致人體鈣質缺乏。
擴展資料：
我國巧克力含糖高達50%，可可含量大多不足。但真正的巧克力苦澀味重，大部分消費者通常不太容易接受。所以會加入可可脂，可可脂具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多選擇的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常潤滑，遺憾的是沒有什麽營養價值，而且含有反式脂肪酸。
人民網-黑巧克力抗癌 盤點吃黑巧克力的六大好處
人民網-黑巧克力的優點真不少?但註意別與含鈣食物同食