後廚是什麽意思？我想去飯店工作，之前沒有經驗，第壹步我該幹哪方面的活，請幫幫我

後廚和前堂是相對的 後廚分：砧板（切菜），荷臺（料理海鮮，肉類的），小吃檔，涼菜檔，炒菜（大廚，當然也有高低之分），有時候還有小工就是哪裏缺人，去哪裏 前堂：傳菜（端盤子男，）。服務員（女）、接待，主管經理之類的，洗碗工和掃地的公衛壹般也是算前堂的。看妳以後想學炒菜還是想當經理。想當經理的話，沒經驗就從傳菜的做起，或者吧員（酒水，壹般不需要像酒吧的吧員那樣會調酒）；後廚沒經驗的話，就是小工了，或者自己想學哪方面的 比如涼菜，小吃還是炒菜，就和廚房的老大說清楚，