好吃的甜甜圈要如何做

　甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是壹種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿(泛指蛋打成的液體，卡士達)等甜餡料的封閉型甜甜圈。妳喜歡吃甜甜圈嗎?妳知道要怎麽做甜甜圈嗎?下面就讓我給妳介紹壹下好吃的甜甜圈要如何做?

　甜甜圈好吃做法壹

　材料

　幹酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋面粉5杯，鹽1小匙，水1又1/2杯，蛋2個，糖粉1/3杯

　做法

　(1)將幹酵母、糖及1/2杯的水攪拌至溶解後備用。

　(2)取壹個調理盆，將面粉、鹽先拌勻，中央留出壹個凹洞，將作法(1)倒入，蛋也打入，慢慢攪拌，若有必要再加入剩下的水，幫助面團形成堅實的面團。在木板平面上，先撒上少許幹面粉，再放上面團，開始用手搓揉面團，壹直到外表呈現光滑有彈性狀，把表面塗上少許油，再放入容器

　(3)把發好的面團取出，平均分成10等份，每壹份都揉成圓形面團狀，中間用手指繞個洞，使其往外拓展成直徑約2?3公分的圓洞，大約占面團的1/3寬即可，全部做好備用。

　(4)將油鍋加熱約150℃?160℃，再放入甜甜圈，炸的時候須翻面，使兩面都呈現金黃色後，即可撈起將油瀝幹，撒上糖粉後即可食用。

　甜甜圈好吃做法二

　材料

　高筋面粉180g、水95g、幹酵母3g、黃油18g、白砂糖25g、雞蛋25g、鹽2g，奶粉6克、油適量、糖粉適量

　做法

　1、將水、白糖、雞蛋液和幹酵母放入碗中攪拌融化，靜置10分鐘待用;

　2、把面粉、奶粉和鹽放入盆中混合均勻;

　3、倒入酵母水攪勻，用手搓成光滑的面團;

　4、將面團放在案板上，用手揉搓或摔打出筋，加入軟化的黃油，再揉至面團光滑柔軟，撐開面團邊緣，出現的破洞比較光滑的狀態即可;

　5、將面團蓋上保鮮膜放溫暖濕潤處發酵至原面團的2倍大，大概需要1.5個小時;

　6、將發酵好的面團放在撒了少許面粉的案板上，用手將面團的氣體按壓出來，蓋上保鮮靜置15分鐘;

　7、用搟面杖將面團搟成厚度為1.5厘米的厚面片;

　8、用甜甜圈模具在面片上按壓出圓形狀，邊緣多余的面皮可以合起來重新再壓個面片做甜甜圈，最後剩余的太小的面皮可以用手捏成甜甜圈;

　9、將壓好的甜甜圈面團放在案板上，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，大約半個小時至原來的2倍;

　10、油鍋燒熱，逐個把發酵好的甜甜圈放到油鍋裏，壹面炸30秒後要及時翻面，兩面都炸到金黃色時撈出，等甜甜圈降溫後，在表面裹上壹層糖粉即可。

　甜甜圈好吃做法三

　材料

　松餅粉250公克，香蕉泥70公克，牛奶40㏄，蛋1/2個，茉莉茶葉適量

　做法

　(1)將蛋與牛奶混合均勻後，將香蕉泥、松餅粉、紅茶茶葉加入壹起拌勻成面團，用保鮮膜蓋起靜置松弛15至20分鐘。

　(2)將面團分為15等份，並整形成甜甜圈狀，入鍋以160℃油炸至兩面金黃色即可。

　甜甜圈好吃做法四

　材料

　中粉160克，砂糖25克，奶粉10克，泡打粉0.25小勺，鹽0.25小勺，黃油少許，牛奶2大勺，酵母粉4-5克，雞蛋1個

　做法

　1.將發好的面團，搟成厚度為0.8cm。

　2.用模子(或者壹個大些的杯子，加壹個小的蓋子)按成型。

　3.再發酵30分鐘，就OK了。

　4.小火炸，壹邊炸1分鐘。

　5.翻過來炸(對比)。

　6.完成(炸時看好顏色，炸到比想象中顏色淺些，余熱會使其顏色加深)。