蜂蜜我們都不陌生，那蜜蜂究竟是怎麽制作蜂蜜的呢？
蜂蜜我們都不陌生，那蜜蜂究竟是怎麽制作蜂蜜的呢？
蜜蜂是壹群非常懂分工合作的家夥，分外勤蜂和內勤蜂。外勤蜂就是在外邊尋找可以采蜜的花花，將花蜜吸入自己的肚子裏。壹只蜜蜂幾乎可以承載跟它體重相當的花蜜，厲害吧！外勤蜂帶著花蜜滿載而歸，將花蜜儲藏在蜂巢的壹個個小洞洞中。接著就交由內勤蜂幹活啦。它們將花蜜吸入自己肚子裏，身體裏的酶可以將花蜜轉化成葡萄糖、果糖這些糖類，再吐出來，再吸回去。這麽壹來壹回的，把花蜜轉化的差不多了，同時呢，不忘扇動小翅膀，加速蜂蜜的水分揮發，變得更粘稠。蜂蜜釀完了，小蜜蜂就開始分泌蜂蠟，將這些儲滿了蜂蜜的小洞洞給封上口。
接著，就是養蜂人的事兒啦，要將蜂巢從蜂箱中取出來。用蜜蜂不喜歡的氣味來驅趕它們到箱底，這樣就方便取出壹個個蜂巢了。把蜂巢送往工廠，後面取蜂蜜的活兒就交給工廠工人啦！第壹步得把蜂巢表面的蜂蠟給刮掉。將割完蠟的蜂巢裝進搖蜜機中，通過離心力將裏頭的蜂蜜都甩出來。過濾後分裝。市面上也有很多直接帶著蜂巢的蜂蜜，就叫巢蜜。這種就是幹脆不費力把蜂蜜搖出來了，蜜和巢整個壹起切割成小塊，直接拿來食用。
其實蜂蜜甜不甜的問題，與花蜜的成分有關，壹般花蜜都含有糖分，但是糖分的多少各種蜜源植物不相同，有的蜜源植物含的糖分多，所以比較甜，有的蜜源植物糖分少，所以就不怎麽甜，而有的蜂蜜則含有酸味、苦味、藥味等等，具體的是看蜜蜂采集了什麽蜜源，蜂蜜的味道與蜜源植物的味道是接近的。
壹般蜂蜜分為中蜂蜜和意蜂蜜，實際上，只要是成熟的蜂蜜，其營養價值都差不多，但是由於意蜂蜜產量高，占據市場大，有大量的商家收購，所以意蜂蜜往往會生產較多的水蜜，也就是沒有封蓋的蜜，這種蜜實際上並不成熟，含水量較高，算不得成熟蜜。但是如果都是成熟蜜，其實營養都是好的，只是中蜂的蜂蜜與意蜂的蜂蜜在成分上是有差別的，壹般中蜂會采集多種蜜源，所以被稱為雜花蜜，而意蜂壹般只采集單花蜜，所以有多種多樣的分類，比如我們常聽說的菜花蜜、槐花蜜、荔枝蜜等等都是意蜂采集的。
如果是在大流蜜期，比如油菜花期的時候，其實中蜂蜜與意蜂蜜的成分差不多，蜂部落進行過嘗試，在大流蜜期的時候，如果主要蜜源只有壹種，就算是中蜂采集的其它蜜源也比較少，還是以主要蜜源為主，是難以與意蜂蜜區分的。