糖尿病食療湯譜有哪些？
1．姜蔥雞蛋湯［用料］生姜10克，蔥白10克，雞蛋2枚，梨50克。
［制作］將生姜、蔥白、梨3味同煎湯。取雞蛋2枚打入碗內攪勻，用煮沸的藥汁趁熱時沖人。
［功效］宣肺解表散寒。適用於糖尿病並發風寒型感冒。
2．竹筍湯［用料］竹筍10克，銀耳10克，雞蛋、鹽、味精各適量。
［制作］①竹筍洗凈，銀耳浸泡、洗凈、去蒂。
②雞蛋打碎攪勻，清水煮沸後，放入雞蛋糊。
③加入竹筍、銀耳，以文火燒10分鐘左右，加入細鹽、味精適量。起鍋即可。
［功效］清熱消痰、利膈養胃。適用於肥胖型糖尿病濕熱壅盛。
3．黑豆桑椹湯［用料］黑豆30克，桑椹子30克。
［制作］將黑豆與桑椹子洗凈，***入鍋中，加水適量，小火慢燉1小時，豆熟即可食。
［功效］本湯具有滋養肝腎、生津止渴之功效。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、異黃酮甙、膽堿、蘋果酸等。適用於肝腎陰虛型糖尿病。
4．無花果杏仁湯［用料］無花果8枚，南北杏9克，蜜棗5枚，瘦肉120克，油鹽酌量。
［制作］上件洗凈，蜜棗去核，瘦肉切塊。煲內盛6碗水，材料壹起放入，煮約2小時，調味即成。
［功效］清熱化痰止咳，降糖，降壓。適用於糖尿病，糖尿病伴有肺部感染。
5．海帶湯［用料］海帶、薏苡仁各30克，雞蛋2個，鹽、食用植物油、味精各適量。
［制作］將海帶洗凈，切成條狀。薏苡仁洗凈，***放鍋內，加水煨燉至極爛，連湯備用。鐵鍋置旺火上，放入食用油，將打勻的雞蛋炒熟後，即將海帶、薏苡仁連湯倒入，加鹽、味精調味即成。
［功效］本湯具有清肝瀉火利濕之功效。含藻膠酸、粗蛋白、甘露醇、鉀、碘、蛋白質、鐵、鈣、磷、多種維生素、薏苡仁油、薏苡仁酯、薏苡仁素、B壹谷甾醇等，有提高人體抵抗力、降低血壓、利尿的作用。適用於糖尿病性高血壓屬濕熱者。
6．荸薺蕹菜湯［用料］新鮮蕹菜400克，荸薺50克。
［制作］將蕹菜洗凈，．切成3厘米長的段。將荸薺用清水洗凈，除去荸薺根蒂部，放入沸水中浸泡3分鐘，連皮切成薄片，與蕹菜段同入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煨煮10分鐘，加精鹽、味精，拌和均勻即成。
［功效］清熱解毒，生津止渴，降血糖。適用於燥熱傷肺型糖尿病。
7．小豆冬瓜湯［用料］赤小豆30克，冬瓜100克。
［制作］先將赤小豆煮爛，後入冬瓜，待冬瓜熟時，即可食用。
［功效］利水解毒。適用於糖尿病並發水腫，或皮膚有癰、癤者。
［功效］滋陰補虛，解毒止渴，降血糖。適用於陰陽兩虛型糖尿病。
11．銀耳赤豆湯［用料］銀耳50克，赤小豆100克。
［制作］銀耳泡發後撕成小朵，赤小豆先隔夜泡好，然後壹起加水煮至熟爛。
［功效］益氣和血，利尿清熱，降糖。適用於糖尿病、糖尿病腎病(濕熱型)、糖尿病合並尿路感染。
12．紫菜蘿蔔湯［用料］蘿蔔200克，紫菜30克，精鹽2克，蒜花3克，麻油5克。
［制作］白皮蘿蔔，去纓、尾須，洗凈，切塊，投入沸水中，氽壹氽，撈起瀝水；取鍋壹只，舀入清水750克，倒入蘿蔔塊，上旺火燒沸，加入精鹽，調好味，將紫菜撕碎人鍋中，再燒煮3分鐘，起鍋放入湯碗中，淋上麻油，灑上蒜花，即成。
［功效］滋補，軟堅，降糖，通腑理氣。適用於甲狀腺腫，淋巴結核，糖尿病伴胃輕癱(有胃脹噯氣諸癥)。
13．海帶冬瓜湯［用料］海帶30克，冬瓜100克，花生50克，豬瘦肉50克，鹽適量。
［制作］將海帶、冬瓜、花生、豬瘦肉***煲湯，加鹽少量調味。
［功效］本湯具有利尿潛陽之功效。適用於糖尿病性高血壓兼高脂血癥者。
4·豆腐雙花湯［用料］金銀花30克，野菊花30克，鮮豆腐100克，鹽少許。
［制作］豆腐加清水適量煲湯，再加入洗凈的金銀花、野菊花，同煲10分鐘，加鹽少許調味即成。
［功效］本湯具有清熱解毒、消腫散結之功效。含蛋白質、葛縷酮、檸檬烯、樟烯、藏茴香酮、當歸酸酯、氯原酸、異氯原酸、新氯原酸、忍冬甙等，有抗菌、消炎作用。適宜於糖尿病性扁桃體炎屬風熱上擾者。
15．柚子百合湯［用料］柚子1個，百合120克。
［制作］取500克蘑柚子壹只，去瓤取皮與百合加水煎湯，分3天服用。
［功效］養陰、潤肺、止喘、降糖。適用於支氣管哮喘，糖尿病。
16．黃豆香菜湯［用料］黃豆10克，香菜30克。
［制作］香菜洗凈備用。將黃豆加水適量，煮沸15分鐘，再加香菜煮沸即可。
［功效］本湯具有解表散寒之功效。含蛋白質、脂肪、揮發油、甘露醇、黃酮類物質、維生素及礦物質等成分。適用於糖尿病並發風寒型感冒者。
17.胡蘿蔔豬肝湯［用料］胡蘿蔔250克，豬肝120克。
［制作］胡蘿蔔切片，以水煮熟。豬肝切片後下，待肝熟時加生姜、鹽，豬脂少許調味。
［功效］補肝明目，降糖。適用於夜盲癥、疳積上目、糖尿病。
18．豆腐雙花湯［用料］金銀花30克，野菊花30克，鮮豆腐100克，鹽少許。
［制作］豆腐加清水適量煲湯，再加入洗凈的金銀花、野菊花，同煲10分鐘，加鹽少許調味即成。
［功效］本湯具有清熱解毒、消腫散結之功效。有抗菌、消炎作用。適宜於糖尿病性扁桃體炎屬風熱上擾者。
19．銀耳三粉湯［用料］豬胰粉30克，山藥粉30克，南瓜粉30克，銀耳20克，海帶15克。
［制作］將銀耳用清水泡發後去蒂頭，掰成銀耳瓣。海帶洗凈後切成小片狀，盛入碗中。將湯鍋置火上，加植物油，燒至六成熟。投入蔥花、姜末，出香後加適量清湯，投入銀耳，小火煮煨30分鐘，隨即調入海帶片、豬胰粉、山藥粉、南瓜粉，加黃酒，拌和均勻，再煮至沸，加精鹽、味精、五香粉，調和均勻即成。
［功效］潤肺健脾，止消渴，降血糖。適用於糖尿病患者食用。
20．龍子雞湯［用料］雞湯1000克，雞肉200克，龍眼肉50克，葡萄幹20克，菟絲子10克，熟地10克，九香蟲9克，海馬6克，花生油適量，香菜少許。
［制作］將海馬用溫水泡軟，切成薄片，同九香蟲、菟絲子、熟地壹起裝入布袋中，封好口與葡萄幹、龍眼肉用水***煮1小時，加入雞湯、香菜和雞肉放入砂鍋中***煮至熟即成。
［功效］補腎壯陽、疏肝理氣、補脾益胃。適用於尿頻、腰痛、遺尿、哮喘、疔瘡、腫毒；對糖尿病、高血壓癥有較好的輔助治療作用。
21．艾葉雞蛋湯［用料］艾葉50克，雞蛋2個，白糖適量。
［制作］艾葉加水適量，煮湯去渣取汁，打入雞蛋煮熟，放白糖適量即成。
［功效］本湯具有溫腎安胎之功效。含蛋白質、脂肪、糖、礦物質、有機酸、維生素及案油素等揮發油等成分。適用於糖尿病並發習慣性流產者。
22．薏苡仁海帶湯［用料］海帶30克，薏苡仁30克，雞蛋3個，精鹽3克，菜油25克，味精2克，胡椒粉2克。
［制作］將海帶洗凈，切成條狀，薏苡仁洗凈，都放入沙鍋，加水燉爛，雞蛋磕人湯碗，打攪拌勻，炒鍋置旺火上，放入菜油燒至八成熟，將雞蛋漿放入炒熟，再將海帶、薏苡仁，連湯倒入鍋內，加精鹽、胡椒粉，煮沸放味精即成。
［功效］薏苡仁和海帶可強心、利尿、活血、軟堅。其中的碘有降壓、防治動脈硬化的作用及抗病毒作用，降血糖。適用於高血壓、冠心病、風濕性心臟病、糖尿病。
23．雞絲冬瓜湯［用料］雞脯肉100克，冬瓜片200克，黨參3克，鹽、黃酒、味精各適量。
［制作］雞脯肉切成細絲，冬瓜去皮洗凈切片。將雞肉絲與黨參同放人沙鍋內，加水適量，用小火燉至八成熟，加入冬瓜片，加鹽、黃酒、味精適量，冬瓜熟透即成。
［功效］本湯具有健脾利水之功效。含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養成分。適用於肥胖型糖尿病屬脾氣虛弱、水濕壅盛者。
24．絲瓜牡蠣肉湯［用料］絲瓜450克，鮮牡蠣肉150克。
［制作］將絲瓜刮去薄層外皮，洗凈，切成片。將鮮牡蠣洗凈，放入沸水鍋中焯5分鐘，撈出，剖成牡蠣薄片。湯鍋置火上，加植物油燒至六成熱，投入牡蠣片煸炒，烹入黃酒，加清湯800毫升，中火煮沸，投入絲瓜片，加蔥花、姜末，再煮至沸，加精鹽、味精、五香粉，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，拌和均勻即成。
［功效］清熱解毒，涼血和血，止渴降糖。適用於腎陰虧虛、胃燥津傷型糖尿病。
25．泥鰍木耳湯［用料］泥鰍150克，黑木耳25克，黃花菜15克，調味品適量。
［制作］將泥鰍洗凈切片，與黃花菜、黑木耳***加水適量煮熟，加入適量調味品即成。
［功效］補益氣血，潤肺益胃。適用於糖尿病性脂肪肝屬氣血虛弱，纏綿難愈者。
26.消渴湯［用料］生豬胰10克，黃芪15克，生地30克，山藥30克，山萸肉15克。
［制作］將山萸肉、山藥、生地、黃芪***置沙鍋中加水浸壹二小時後，用文火煎煮40分鐘，用紗布濾取藥液。第二次加水煎煮30分鐘，濾取藥液。兩次藥液合並約為200毫升，加入洗凈切片之豬胰，煮熟即成。
［功效］本湯具有健脾益氣、滋陰補腎、降血糖之功效。含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、蘋果酸、酒石酸、山茱萸甙、葉酸、甜菜堿、黏液質等。適用於脾腎兩虛、氣陰不足之糖尿病。
27．蔥豉豆腐湯［用料］豆腐200克，淡豆豉12克，蔥白15克，食用油15克，精鹽2克。
［制作］先將豆腐切成小塊，油煎，後加入豆豉，放水同煮，煮沸10分鐘，再入蔥白、鹽，略煮片刻即成。
［功效］辛散解表，清熱潤燥。適用於糖尿病並發風熱型感冒，癥見發熱，口渴者。
28．泥鰍山藥黃芪湯［用料］泥鰍250克，淮山藥50克，黃芪30克。
［制作］先將黃芪洗凈，切成薄片，放入紗布袋，紮口備用。將泥鰍宰殺，去鰓及腸雜，洗凈，人沸水鍋中焯壹下，取出待用。湯鍋置火上，加植物油，燒至八成熱時加入泥鰍溜散，烹入黃酒，加水1500毫升，放入藥袋和洗凈切成片的淮山藥，大火煮沸，改用小火煨煮30分鐘，取出藥袋，加蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉，拌和均勻，再煨煮至沸，以濕澱粉勾薄芡即成。
［功效］暖中益氣，補虛止渴，降血糖。適用於陰陽兩虛型糖尿病。
29.鱔魚湯［用料］鱔魚2條，北沙參、百合各10克，鹽、味精、生姜少許。
［制作］將鱔魚頭釘住，剖腹刮去脊骨洗凈，切成小段，放入鍋內，加生姜，武火燒開，加入沙參、百合，改用文火煮半小時後加入味精和鹽調味即成。
［功效］本湯具有潤肺清熱之功效。適用於陰虛火旺型糖尿病並發肺結核者。
30．黃瓜枸杞雞蛋湯［用料］鮮嫩黃瓜250克，枸杞子30克，雞蛋1個。
［制作］將嫩黃瓜洗凈，縱剖為兩半，連瓤切成斜薄片，放入碗中，用少許精鹽腌漬30分鐘。將雞蛋磕入碗中，按順時針方向連續攪打30次。湯鍋置火上，加清湯800毫升，大火煮沸，放人洗凈的枸杞子，燒煮10分鐘。加嫩黃瓜片，調入雞蛋汁，用勺劃開，繼續燒煮數分鐘，加蔥花、姜末、精鹽、味精，用濕澱粉勾芡，淋入麻油即成。
［功效］養陰清熱，利咽止渴，降糖明目。適用於腎陰虧虛型糖尿病。
31．荔枝雞腸湯［用料］姜、蔥白各3克，幹荔枝肉15枚，雄雞腸1具。
［制作］雞腸洗凈切成段，放入鍋中，用清水煎至半熟，再加入荔枝、姜、蔥，繼續煮至雞腸熟透即可。
［功效］益腎利濁、降血糖。適用於腎虛型糖尿病。
32．山藥黃連湯［用料］山藥30克，黃蓮10克。
［制作］將山藥、黃蓮加水適量煎服，每日1劑。
［功效］本湯具有清胃熱養胃阻止消渴之功效。含蛋白質、氨基酸、澱粉、維生素C、皂甙、黏液質、膽堿、黃蓮素等。適用於糖尿病肺胃燥熱陰液不足者。
33．海蜇馬蹄湯［用料］海蜇頭100克，生荸薺100克。
［制作］海蜇頭用清水漂去鹹味，生荸薺洗凈去皮，二物同人鍋中，加清水煎煮至熟。服時可將二者取出蘸醬油食之，湯可飲服。經常服用效佳。
［功效］本湯具有清熱生津、化痰消積之功效。含蛋白質、澱粉、脂肪、荸薺英及多種維生素等。適用於糖尿病心胃熱盛所致心煩、口渴多飲、耳鳴耳聾者。
34．白菜根生姜蘿蔔湯［用料］於白菜根3個，生姜3片，青蘿蔔1個。
［制作］青蘿蔔切片，加入幹白菜根和姜片，加水適量，煮湯1碗，分兩次溫服。
［功效］本湯具有散寒解表、行氣寬中之功效。適用於糖尿病並發風寒型感冒者。
35.鮮蘑豆腐湯［用料］豆腐200克，鮮蘑菇100克，蒜苗、海米各25克，芝麻油5克，米醋5克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，清湯適量。
［制作］①準備蘑菇、豆腐片、水發海米、蒜苗段備用。
②鍋內放入清湯、豆腐、鮮蘑、海米、精鹽，待燒開後，加入胡椒粉、醋，芝麻油，撒入味精，出鍋時，撤上蒜苗即成。
［功效］清熱解毒、補中生津、抗癌和降血脂、降血壓、降血糖。
36．鮮芹菜湯［用料］鮮芹菜250克。
［制作］將鮮芹菜洗凈，放入沸水中燙2分鐘，切碎絞湯。
［功效］本湯具有清熱利濕、涼血平肝之功效。含芹菜甙、佛手柑內酯、揮發油、有機酸、胡蘿蔔素、維生素c、苯酞衍生物等，有鎮靜、解痙、降血壓作用。適用於糖尿病性高血壓伴高脂血癥屬濕熱者。
37．山藥清湯［用料］新鮮山藥1條，排骨200克(或土雞骨1副)，蔥、香菜、鹽、胡椒各適量。
［制作］將排骨或土雞骨用水洗凈，除去雜物及油脂，以刀柄用力壓碎，放入深鍋中，加水8杯，用大火煮沸後，改用小火煮30分鐘，用紗布過濾，作成高湯。將山藥洗凈，削去外皮，備用。高湯再放大火上加熱煮沸，用擦板將洗凈之山藥擦制成泥，緩緩加入煮沸的湯中，攪拌煮熟，即可加入少許鹽、味精，再加入蔥花、香菜、胡椒，起鍋即可。
［功效］補虛，健脾，降糖。適用於脾胃虛弱而致氣逆上沖，嘔吐頻作，尤其是聞藥氣則嘔吐更甚，諸藥不能下咽者。糖尿病伴胃功能性消化不良。
38.山藥豆腐湯［用料］淮山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣，醬油、麻油、蔥、精鹽、味精各適量。
［制作］山藥去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁；花生油熱至五成，爆香蒜茸，倒入山藥丁煽炒，加適量水；煮沸後倒入豆腐丁，調味後撒上蔥花，淋上麻油即可食用。
［功效］清熱利尿，健脾和胃，降糖，降脂。適用於小便頻數、遺精、白濁、帶下、子宮下垂，糖尿病伴高膽固醇血癥。
39．白菜根生姜蘿蔔湯［用料］幹白菜根3個，生姜3片，青蘿蔔1個。
［制作］青蘿蔔切片，加入幹白菜根和姜片，加水適量，煮湯1碗，分兩次溫服。
［功效］本湯具有散寒解表、行氣寬中之功效。含澱粉、糖、揮發油、豐富的維生素、多種礦物質、澱粉酶等營養成分。適用於糖尿病並發風寒型感冒，癥見鼻塞流涕、納差者。
40．海帶排骨湯［用料］豬排骨300克，海帶100克，蔥2根，生姜1塊，精鹽5克，黃酒10克。
［制作］海帶用溫水泡發，洗凈後，切成菱形片，生姜拍松，蔥打結。豬排順脊骨切開，斬段，放入開水鍋中出水，洗凈。取鍋，放入清水1000克，投入排骨、生姜、蔥結、黃酒，上旺火燒沸後，撇去浮沫，用溫火燜燒約20分鐘，放人海帶，加精鹽調味，再燒沸10分鐘，撚去蔥結、生姜，起鍋倒人湯碗中，淋上麻油即成。
［功效］祛風止癢。降糖，降脂。適用於皮膚瘙癢癥，糖尿病伴高脂血癥。
41.葛根白薯湯［用料］鮮白薯100克，葛根(幹品)50克。
［制作］將地瓜洗凈，切成片，同葛根壹起加水煮熟，去渣取湯即可。
［功效］清熱宣肺。適用於糖尿病並發風熱型感冒。
42．地瓜葛根湯［用料］鮮地瓜100克，葛根(幹品)50克。
［制作］將鮮地瓜洗凈切片，與葛根壹起加水適量同煮，去渣，取汁飲用。
［功效］本湯具有清熱宣肺之功效。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、黃酮類物質。適用於糖尿病並發風熱型感冒者。
43．泥鰍湯［用料］泥鰍50克，大棗25克，鹽少許。
［制作］泥鰍剖開，去內臟，用開水拖去血水及黏潺等。大棗去核，與泥鰍同入鍋內煎湯，湯成加鹽適量調味即成。
［功效］本湯具有養血祛風之功效。適用於糖尿病並發皮膚瘙癢癥屬血虛生風者。
44．蘑菇三鮮湯［用料］蘑菇100克，黃豆芽50克，竹筍50克，豬肉絲150克，調味品。
［制作］蘑菇切片，竹筍切絲，與肉絲、豆芽常法煲湯。調味。
［功效］護肝養胃，益氣健脾，降糖。適用於慢性肝炎、慢性胃炎、糖尿病、腫瘤、慢性支氣管炎。
45．黃豆芽蘑菇湯［用料］黃豆芽250克，鮮蘑菇50克，精鹽、味精各適量。
［制作］黃豆芽去根洗凈，加水煮20分鐘，下蘑菇片，調味後再煮3分鐘即可。
［功效］解毒，增加人體蛋白質，降糖，抗癌。適用於孕婦妊娠水腫、高血壓、糖尿病。
46．金鉤豆芽湯［用料］黃豆芽250克，海米50克，香油5克，蔥、姜片5克，精鹽4克，味精2克。
［制作］①將黃豆芽掐去根須洗凈。海米用開水浸泡15分鐘左右，洗凈備用。
②將浸泡海米的水(去除泥沙與雜質)倒入砂鍋內，加入海米、豆芽、蔥片、姜片、精鹽用中火燒開。見湯呈白色，放入味精，盛入湯碗內，淋入香油即可。
［功效］解毒，降血糖。適用於糖尿病患者食用。
47．薏苡仁綠豆荷葉湯［用料］慧苡仁15克，綠豆50克，鮮荷葉2張。
［制作］將荷葉洗凈，撕成小塊，與薏苡仁同人鍋，加水先煮30分鐘，撈出荷葉再加入綠豆煮爛即可。
［功效］清熱解毒，健脾消積，降糖。適用於小兒疳積，食欲不振，口幹喜飲。糖尿病消渴。
48．枸杞瘦肉甲魚湯［用料］枸杞子40克，豬瘦肉(切細)150克，甲魚500克。
［制作］甲魚去內臟後切塊，與枸杞子、豬瘦肉放入鍋內，加水適量燉熟，撒鹽調味即成。
［功效］滋陰養血，補益肝腎，降糖。適用於癌腫手術後血虛氣弱者，糖尿病。
49．花魚姜棗湯［用料］花魚1條，紅棗3枚，生姜2片。
［制作］將花魚去腸雜，同生姜、紅棗倒入適量清水中，煮成2碗。
［功效］補益肺腎、滋陰降火。適用於肺腎陰虛型糖尿病並發肺結核。
50．參芪母雞湯［用料］生曬參20克，黃芪60克，母雞1只，調味品適量。
［制作］將生曬參、黃芪切碎，裝入布袋中，放入去內臟的雞腹內，再將雞置於沙鍋內燉至熟爛，棄藥袋即成。
［功效］本湯具有益氣健脾明目之功效。有降低血糖、增強免疫功能、明目的作用。適用於糖尿病性視網膜病變屬氣虛血弱者。
51．玉合蘋果湯［用料］玉竹、百合各30克，蜜棗5枚，陳皮1塊，大蘋果3個，豬肉250克。
［制作］玉竹、百合、蜜棗、陳皮用水清洗，蘋果去皮核、切塊，全部放入沙鍋中，註入大半鍋水，煮開時加入豬肉，中火約煮2小時，調味即成。
［功效］滋陰潤燥、調和五臟、清心火、止咳安神、降糖。適用於糖尿病患者食用。
52．銀杞明目湯［用料］水發銀耳15克，枸杞子5克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食鹽、味精、水澱粉、清湯各適量。
［制作］雞肝洗凈切薄片，放入碗內，加水澱粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。茉莉花去蒂，洗凈，放入盤內。枸杞子洗凈，銀耳撕成小片。將鍋置火上，放入清湯，加料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下人銀耳、雞肝、枸杞子燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，撈出裝入碗內，撒入茉莉花即成。飲湯食肝。
［功效］本湯具有補肝益腎、明目養顏之功效。含蛋白質、脂肪、維生素(B1、B2、C、A)、尼克酸、鈣、鐵、磷、茉莉花素、苯甲醇及其酯類、芳樟醇、甜菜堿、玉蜀黍黃素、胡蘿蔔素、粗纖維等。適用於糖尿病性視網膜病變屬肝腎陰虛者。
53．銀耳百合湯［用料］銀耳50克，百合100克，綠豆150克。
［制作］綠豆以水泡軟，百合剝成瓣狀，銀耳泡發撕成小朵，加水同煮熟爛。
［功效］保肝護胃，降糖降脂。適用於慢性胃炎、胃潰瘍、病毒性肝炎、糖尿病、高脂血癥、胃出血、慢性咳嗽、秋燥幹咳。
54．蓮子湯［用料］蓮子(帶心)30克，鹽適量。
［制作］蓮子水煮至熟，加鹽適量調味即成。
［功效］本湯具有健脾和胃、寧心安神之功效。含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、澱粉和棉子糖等成分。適用於糖尿病性神經衰弱屬脾胃虛弱、心神失養者。
55．鯉魚赤小豆湯［用料］鯉魚1條，赤小豆120克，陳皮6克。
［制作］將上3味***煲爛即成。
［功效］清熱解毒，利水消腫。適用於熱毒內蘊型糖尿病性肝硬變伴腹水者。
56．冬瓜薏苡仁湯［用料］冬瓜60克，薏苡仁30克，調味品適量。
［制作］冬瓜去皮洗凈，切塊備用。薏苡仁洗凈，加入冬瓜，加水煎湯，待成時加調味品即可食用。
［功效］本湯具有清肺化痰之功效。含蛋白質、脂肪、糖、氨基酸、薏苡仁素、三萜化合物、維生素等成分。適用於糖尿病並發肺部感染屬肺經熱盛者，癥見咳嗽痰多，不易咳出。
57．紫菜海帶排骨湯［用料］紫菜15克，海帶150克，豬排骨500克，調味品。
［制作］紫菜、海帶漂凈去沙，海帶切絲或片，與豬排骨壹起加水煨湯。
［功效］益氣健脾，補腎壯骨，降糖降脂降壓，補碘。適用於糖尿病、高脂血癥、高血壓、心腦血管病、腦血栓、地方性甲狀腺腫、腫瘤、白細胞減少、病毒性肝炎、糖尿病眼病。
58．枸杞香菇湯［用料］枸杞子30克，銀耳30克，天花粉10克，香菇30克。
［制作］將銀耳用溫水泡發，洗凈後切成細末。香菇用溫水泡發，洗凈後切成細絲。將天花粉洗凈，曬幹或烘幹，研成極細粉。湯鍋置火上，加清湯(或清水)1000毫升，大火煮沸，加枸杞子、銀耳細末、香菇細絲，拌和均勻，改用小火煨煮30分鐘。調入天花粉細末，煨煮至沸，加精鹽、味精攪勻，用濕澱粉勾薄芡，淋入麻油即成。
［功效］滋補肝腎，和中益血，降血糖。適用於糖尿病患者食用。
59．艾葉生姜雞蛋湯［用料］艾葉12克，生姜15克，雞蛋2個。
［制作］艾葉、生姜洗凈，加水適量煎汁去渣，然後打入雞蛋2個，煎熟，飲湯吃蛋。孕後第2個月開始，每日服1次；孕後第3個月起，半月服1次；孕後第4個月起，每月服1次，直至妊娠足月為止。
［功效］本湯具有和血降逆止嘔之功效。含蛋白質、脂肪、糖、多種氨基酸、礦物質、維生素、揮發油、姜油萜、水茴香匝萜等多種成分。適用於糖尿病患者食用。
60．洋參鯽魚湯［用料］鯽魚300克，西洋參5克，黃精15克，紅棗6枚。
［制作］將鯽魚300克宰殺，去鰓、鱗及內臟後洗凈，人植物油鍋煸炒片刻，加入料酒烹炒出香味，盛入大碗中。將西洋參5克、黃精15克、紅棗6枚分別洗凈，西洋參切成片。黃精切成小段或切成薄片，紅棗用溫水泡發。鍋置旺火上，放入清水1000毫升，煮沸後移入煸透的鯽魚，加入紅棗，燉煮時改用小火，30分鐘後，下入洋參片及黃精段拌勻即成。
［功效］具有清熱消腫、生律止渴和降血糖的功效。適用於燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者，對中老年糖尿病患者來說，夏、秋季食用尤為適宜。
61．清熱降糖湯［