牛身上“最值錢”的肉，肉販子很少賣，究竟是哪裏呢？
牛肉是我們日常生活中非常常見的肉類，它營養豐富能夠強健筋骨，而且口感彈嫩有嚼勁，是老百姓非常喜歡的食物。但是常吃牛肉的小夥伴都知道，牛肉身體不同的位置，纖維和口感也會不同，所以適合做的料理也不壹樣。比如上腦部位橫切面如同大理石紋，所以肥瘦相間均勻，適合煎、烤、涮，而胸大肌則肌肉發達，纖維較粗，所以更適合燉煮煲湯。但是妳知道牛身上這麽多部位，哪個位置的肉?最值錢?嗎？接下來就跟著小編壹起去看看吧。
牛身上的肉基本可以分為十六個部位，比如牛頸肉、肩肉、胸肉、腱子肉、眼肉等，但是除此之外，有壹塊堪稱最值錢的肉，它就是?牛鞭?。牛鞭因為只產於公牛，且量少所以物以稀為貴。但是別看這區區壹小塊牛鞭，它的養生價值可不能小覷。
牛鞭堪稱滋補聖品，壹頭公牛也就那麽壹小塊，所以肉販子都會切下來自己私藏，輕易不出手販賣。所以即便食客想買牛鞭，在市場也很少會遇到有賣此物，原來都被肉販子?扣留?了。
為什麽說牛鞭是滋補聖品呢？因為它富含雄激素，是非常珍貴的進補之物。對於男性來說，腰膝酸軟、乏力無神、腎血虧虛等問題都有極好的調理效果。而且因為牛鞭富含膠質，對皮膚也很有益處，所以女性適當的吃壹些對美容養顏也有功效。
這就是牛身上最貴的壹塊肉，幾百斤的牛身上也就只有那麽壹小塊，而且功效甚多，自然有其貴的道理。但是牛鞭屬進補食材，不論男女都應該控制食量，每天最多吃壹根，以免上火。所以，牛身上最貴的這塊肉妳吃過嗎？歡迎和小編留言討論。