杏仁用醬油腌制方法
食材
杏仁 300克
胡蘿蔔 壹根
黃瓜 壹根
方法/步驟
1
將杏仁先用沸水焯壹下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天換水壹次，4-5天可把杏仁的苦澀味浸泡掉。浸泡後的杏仁應是潔白如玉，而且脆嫩，然後裝入布袋，控水5-6小時，控凈附著的水。
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2
黃瓜切片放入少量的鹽曬幹
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3
胡蘿蔔切片
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4
放入少量的鹽，曬幹
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5
鍋裏加入水，放入花椒，開鍋後加熱5分鐘，涼涼
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6
將蔥姜蒜末，醬油白醋白糖根據自己的口味調制
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7
將蘿蔔幹黃瓜幹，還有杏仁放壹起加入花椒水，還有調料，放置壹天就可以食用了。
END
註意事項
1. 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。 2. 甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有壹定的補肺作用。 3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。