怎樣使用炒鍋燉湯

這個不難哦，如果是雞鴨魚什麽的，先把鍋給刷幹凈用火晾幹鍋火不要關，用姜切個口子在鍋裏塗抹壹遍為了不粘鍋燃火開大火20秒，將切好洗好瀝水的肉類爆炒壹下，放冷水壹定要冷水湯才會好濃好濃，放水就可以放壹起燉的藥材，要是要加山藥啊豆腐啊木耳啊什麽七七八八的就扔肉5分熟了再放不然全糊了就不好。還有哦，湯開了壹會鍋邊會有壹些泡沫之類的要撈掉。話說不怎麽幹凈看著也難受哦。。。。。。還有壹個，如果親燉的是小孩子吃的少量的或者怕上火的喜歡清淡的湯量又少的就直接找個大點的陶瓷茶壺或者水壺東西都放裏面去加清水放鍋裏，鍋裏加水鍋裏的水平線要小於水壺壺口大火燒開後換文火慢慢燉就好啦，沒有陶瓷水壺的用深口陶瓷碗哦，蓋子不能大於碗口，不然裏面寶貝的蒸汽水都留鍋裏了。。。麽麽，希望幫到妳哦不清楚可以再準問，O(∩_∩)O謝謝