扇貝肉哪些部位不能吃詳細圖

扇貝肉不能吃的部位如下：沙囊、腮、內臟。

1、砂囊：砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈裏的那團黑色的東西，這個內臟壹定要全部清除幹凈才行，裏面全是扇貝的便便和未消化的食物。

2、腮：再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之壹，要去掉。

3、內臟：切開後端扇貝會有壹團黑乎乎的部位，這個部位就是就是扇貝的內臟部分，這個內臟壹定要全部清除幹凈才行，裏面全是扇貝的便便和未消化的食物。

扇貝處理註意事項：

買回的新鮮扇貝，用細毛刷或者牙刷將貝殼上的泥沙徹底刷掉；然後用鋒利的小刀沿著殼縫伸進去，慢慢將扇貝殼撬開，將沒有肉的半邊殼扔掉。撬開後，扇貝肉上黑色的部位是內臟，不能食用。橘紅色睫毛狀的部分是扇貝的腮，不能食用，需去掉。

四周的條狀是裙邊可食用，清理掉扇貝內臟後留下肉柱，用小刀輕輕割下來後，為了保證扇貝肉吃著無沙，扇貝肉再用清水抓洗壹下，這樣壹道幹凈的扇貝肉就算是完全清洗幹凈了。