兒時的回憶,妳知道這個是什麽嗎?
我記得小時候,每當放學就會去南雜店的木板下去找硬幣換糖吃,從不貪心,壹次兩分壹分的拾起,下次再來,這屬於我個人秘密,壹值緣續到四年級!如今誰還看到壹分錢彎腰拾起
應該是食物,我們家鄉叫麻糖,是用糯米熬制的,過年時專門制作。不知我是否答對!
兒時的回憶是甜美的,無憂無慮,快樂的童年。
這個應該是麥芽糖啊!吃在嘴裏會粘牙的那種。不過,以前這種古早零嘴也很誘人呢!過年過節,或者逛廟會的時候,才有機會買來吃。
這種麥芽糖棒有的地方也叫糖鍋粘,咬壹口咀嚼,壹邊感受那種粘在牙齒上的韌勁兒,壹邊吸吮那股香甜的滋味,……,是那個年代特有的幸福。
兒時的偏愛,酥香爽口,壹年只能吃壹次,只在臘月二十三前幾天的集市上,有小商販經銷,過後,即銷聲匿跡。不過,現在商店超市裏,常年都能見到。
我們這裏叫竈糖,是臘月二十三祭竈時,必備的物品之壹。這壹天,竈火爺上天,去向老天爺匯報這壹家人壹年的表現,為了讓竈火爺“上天言好事,回宮降吉祥”,就用竈糖來堵竈火爺的嘴。
當然,祭完竈,竈糖就被家裏人分吃了。給小孩吃時還特別叮囑,吃了竈糖,把嘴粘住,大年下,別亂說話。再遇到有亂說話的,會說妳,凈瞎說,吃了竈糖還沒粘住嘴嗎?
這個叫竈糖,是農歷臘月二十三,過小年的時候吃的傳統 美食 ,還記得小時候每年過小年媽媽都會買給我們吃。那時候沒什麽零食,過小年吃上竈糖是壹件很高興的事兒。
竈糖是壹種粘嘴又粘牙的麥芽糖,有做成長條形狀的,也有外面粘上白芝麻的,還有做成圓球狀的,稱為糖瓜。
每年的臘月二十三,家家戶戶都要吃竈糖,據說這壹天竈王爺要上天述職,所以家家戶戶都會敬獻糖瓜,為的是讓竈王爺嘴甜壹點,多在玉帝面前說好話,來年給家裏壹個更紅火的光景。
麥芽糖。麥芽糖以富含澱粉的作物為原料制作而成,尤以大麥芽制作的最好吃,也最有營養,它的名字也由此而來。
麥芽糖不僅營養好吃,也有壹定的藥效。據說神醫張仲景經常用它入藥。
麥芽糖大多在小年祭祀竈神時出現,希望竈神吃過後嘴甜,到天庭多言好事,讓我們來年的日子更紅火。
芝麻糖。我們鎮東曹馬村申家芝麻糖是非物質文化遺產。
童年的時候,各式各樣的食品其實也不多。我印象中最深的還是芝麻糖,芝麻球,大金果,小金果,還有麥芽糖,還有大白兔奶糖。妳說的這是焦酥糖,小時候應該沒有吃過。三十多歲,在鄭州工作的時候吃過,酥脆可口,滿嘴留香。
見過,焦糖類的