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漢源花椒的產地介紹

產地:中國四川。

1.典故:古代醫籍中關於花椒治病的記載甚多。有趣的是,花椒與皇帝後妃有關。據史籍記載,漢成帝微服出遊,在其姐姐家遇到壹絕代佳人,乃鹹陽趙飛燕。成帝將她納入後宮,封為婕妤。趙輕盈善舞,寵冠後宮,冊封為後。飛燕壹心想為成帝生壹太子,但久不身孕。禦醫診斷為風寒入裏,宮冷不孕,禦醫奏請後宮用花椒塗四壁,取室溫氣正。《漢官儀》記載,“皇後以椒塗壁和椒房,取其溫也。”椒房從此得名。

2.特點:花椒屬蕓香料灌木或小喬木植物,有刺。奇數羽狀復葉,邊緣有圓齒和透明腺點。夏季開花,花小型,傘房花序或短圓錐花序。果實呈紅色,種子黑色。果實就是花椒,含揮發油,性熱,味辛香。

3.功效:花椒是烹調中的重要調味品,主要用於烹煮肉類,也常作為炒椒鹽花生、椒鹽豆,制中式椒鹽餅等。另外,它也是調制其它調味品的常用原料。