黑巧克力買多少純度的剛剛好？
黑巧克力買60%~80%之間的純度剛剛好。
黑巧克力
介紹：
巧克力是壹個外來詞Chocolate的譯音(曾被譯為“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果實，在樹幹上會開花結果），它的起源甚早，始於墨西哥極盛壹時的阿斯帝卡王朝最後壹任皇帝孟特儒 ，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。 食用黑巧克力(dark chocolate)而不是牛奶巧克力(milk chocolate)，可以提高機體的抗氧化劑水平，從而有利於預防心血管疾病， 糖尿病(cardiovascular disease)的發生。
主要功效：
（壹）保護心血管
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在壹定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沈積，對心血管發揮保護作用，在壹定程度上降低心血管疾病的發生率。
（二）控制食欲
巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，並能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。
（三）調節免疫功能
黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。