巧克力慕斯蛋糕的做法是什麽？
需要的食材：黑巧克力、淡奶油、白糖、吉利丁片、低筋粉、可可粉、雞蛋、酸奶、亞麻籽油、檸檬汁。
做法如下：
1、可可粉和低筋粉混合過篩兩遍備用。
2、蛋黃酸奶和油放入盆裏攪拌到完全融合。
3、篩入混合好的粉類。
4、攪拌成巧克力蛋黃糊。
5、蛋白中加入檸檬汁，然後分三次加入白糖，攪打到有稍微彎曲的尖角。
6、先取1/3的蛋白加入到蛋黃糊裏，翻拌均勻。
7、把攪拌好的糊倒入剩余的蛋白中，繼續用翻拌的手法拌均勻。
8、翻拌好的蛋糕糊倒入烤盤裏。
9、烤箱上下火140度，預熱完成以後入烤箱烤30分鐘。
10、巧克力幣和純牛奶放入奶鍋中隔溫水融化。
11、吉利丁片提前用冰水泡軟，放入融化的巧克力奶液中。
12、巧克力滿意的溫度大約在50度左右，攪拌到吉利丁片完全融化。
13、淡奶油加入糖粉打到六分發。
14、倒入放了吉利丁片的巧克力奶液。
15、翻拌均勻成為慕斯液。
16、蛋糕用模具切片。
17、倒入慕斯液冰箱冷藏兩小時以上。
18、最後在上面在篩上壹些可可粉。
19、巧克力慕斯蛋糕成品圖如下