食用冰醋酸配置食醋可以麽

可以。

乙酸又稱醋酸，無水的醋酸稱冰醋酸。純凈無水、不含對人體有害雜質達到食用級指標的冰醋酸才是食用冰醋酸。

食醋不是單純的醋酸。食醋內酸味及刺激性氣味的來源主要是醋酸，但食醋中還含有許多芳香類物質和營養物質。食醋的品種很多，不同品種的食醋其風味各不相同。因此，用食用級冰醋酸可以勾對調制出與醋的酸味近似的酸味劑，近似於白醋，但和各種食醋的風味絕不相同。