五谷雜糧粉的營養價值

谷田夢（天然谷物食品倡導者）：

五谷雜糧是指小麥、玉米、大米、糯米、高粱米等5種主要糧食的混合碾粉。五谷雜糧粉被認為是壹種非常健康的食物，因為它蘊含了許多人類生存所必需的營養素。下面將介紹五谷雜糧粉的營養價值。

1. 蛋白質

五谷雜糧粉富含植物性蛋白質，植物性蛋白質可以幫助人體提供長效能量，並且對於微量元素的吸收非常有利。其中，豆類等蛋白質較低的雜糧中, 可以通過搭配更富含蛋白質的食材來進行替補。

2. 碳水化合物

五谷雜糧粉中的碳水化合物對人體提供了大部分的能量，由此產生的葡萄糖可以滿足身體活動所需的能量，並維持正常運轉的代謝和人體內分泌系統的協調同步。

3. 食物纖維

五谷雜糧粉富含食物纖維，包括可溶性和不可溶性的，在維持腸道健康、降低血糖和膽固醇、促進飽腹感等方面都非常有效。此外，食用高纖維五谷雜糧粉也可以減少便秘發生概率。

4. 礦物質

五谷雜糧粉是壹種富含多種礦物質的糧食，如鐵、鋅、鎂、鈣等。這些元素可以幫助身體建造強壯的骨骼、保持合適的血壓水平以及緩解壓力。

5. 維生素

五谷雜糧粉還富含豐富的各種維生素，如B族維生素、維生素E和維生素K等，這些是人體所必須的元素，可以改善身體健康和增強免疫系統能力。例如，維生素的成分有利於對抗自由基和抵抗某些癌癥。

總之，五谷雜糧粉是壹種非常營養、可口並且對身體健康非常有益的食品。可以作為主食的替代品搭配其他食材，非常適宜作為營養均衡、健康的飲食方式之壹。

谷田夢：天然谷物食品倡導者

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