冬季種什麽菜合適？附蔬菜保溫法
壹、冬季種什麽菜合適？
1、白蘿蔔
半耐寒蔬菜，種子可在2-3天發芽，適溫20-25。苗期能耐受25左右，也能耐受零下2-零下3的低溫。
2、大白菜
在我國的南方廣泛栽培，品種很多。株型直立或束腰。以秋冬栽培為主，根據葉柄顏色分為白梗型和藍梗類類型。
3、小白菜
小白菜的品種很多，株型直立或束腰。以秋冬栽培為主，根據葉柄顏色分為白梗型和藍梗類類型。
4、胡蘿蔔
胡蘿蔔喜歡涼爽的氣候，適合生長在15-25之間，喜歡強光照射和相對幹燥的空氣條件，土壤要求幹濕交替，水分豐富、疏松、通透、肥沃。
5、韭菜
在5度下也可以生存，101度以上可以生長，對光的要求不高，因此適合陽臺栽培。
6、香菜
用香菜根種植的話，會比各種各樣的孩子快幾倍。而且增長很旺盛。耐寒性蔬菜性喜冷涼，生長適溫為12-26，但耐熱性也很強。
7、蔥蒜類
可種植小蔥、姜、大蒜、茴香、香菜、韭菜等蔬菜。:屬低溫長日照作物，喜冷涼濕潤氣候，不耐高溫幹旱，適應性較強，易栽培。
二、冬天種菜怎麽保溫？
1.保溫被上覆防雨膜
冬季給日光溫室上棉被種菜的人都知道，升放棉被有卷簾機，操作簡單，但是棉被上壹定要加蓋壹層防雨膜，壹方面是可以防雨雪，另壹方面可以提高棚內的溫度，壹般來說每加蓋壹層防雨膜可以使棚溫提高1-2℃。
防雨膜壹般固定在棚的底部，放下棉被，把膜拉上去蓋好，第二天把膜拉下來把棉被升上去。這種方法是有經驗的農民嘗試了很多種不同的固定方法後總結出來最好用的壹種。
2.挖防寒溝
具體的做法就是在棚的四周挖深50cm，寬40cm的溝，裏面填上稭稈、雜草等，要填滿壓實，有條件的話可以蓋上壹層膜再覆*，也可直接覆*。做起來確實比較麻煩，但是效果還是有的，農民種菜其實是不怕麻煩的，只要能把菜種好，把錢掙了，付出點辛勞算不了什麽。
其實種菜沒啥太多的技巧，講究的還是壹個熟悉度。大家可以根據所在地區的氣候和環境因地制宜，壹般的蔬菜存活率都是很高的，比較少見的菜品可能需要更加細心的呵護和照顧，畢竟物以稀為貴嘛，如果有所需求，可以多考察看看。