九種過年自制小零食簡單好做！嘎嘎好吃！
九種過年自制小零食!簡單好做!嘎嘎好吃!
壹、水果糯米糍：
1、糯米粉和玉米澱粉混合。
2、倒入牛奶和白糖。
3、攪拌混合均勻後過篩壹次。
4、蓋上保鮮膜用牙簽紮幾個孔，放入鍋中蒸20分鐘。
5、取出後趁熱放壹塊黃油融化。
6、稍微涼壹點揉成光滑的面團。
7、包入橘子。包獼猴桃時註意不要包入空氣。包入草莓時要註意倒著包。芒果切成粒包入。
8、放入椰蓉裏滾圈。
二、家庭版雞蛋仔：
1、碗中加雞蛋牛奶糖粉玉米油攪拌均勻，篩入低粉泡打粉，攪拌均勻至無顆粒狀，裝入量杯或裱花袋,煎盤大火預熱。
2、轉中小火倒面糊約九分滿，煎至起泡略凝固.挑起倆重疊，豎著接縫面轉壹圈，此時轉小火依次操作完其余的。
三、抹茶麻薯曲奇：
1、打發已軟化的黃油。
2、加入糖粉打發至泛白。
3、雞蛋液分三次加入打發。
4、加入低筋面粉。
5、加抹茶粉和泡打粉。
6、攪拌均勻揉成團。
7、揉成光滑的面團。
8、分成18g小的麻著小團子。
9、取34g小的抹茶曲奇面團。
10、包入麻薯團，收口捏緊。
11、整理成型，表面放上蔓越莓。
12、烤箱170度20分鐘。
四、紅薯酥：
1、紅薯蒸熟壓泥。
2、加奶粉。
3、揉成團。
4、手抓餅切塊放紅薯泥。
5、包起來劃刀。
6、刷蛋黃液 撒芝麻，180度15分鐘。
五、芝士慕斯三明治：
1、奶油奶酪軟化+2牛奶加熱後+軟化的細砂糖攪拌細膩。
2、牛奶加熱後+軟化的吉利T混合均旬。
3、奶油奶酪中倒入吉利丁液。
4、淡奶油打至出現紋路濃稠酸奶狀。
5、奶油奶酪糊倒入淡奶油中，混合均勻。
6、芝士餅幹去芯，夾心與南瓜泥混合均勻。
7、南瓜泥中倒入200g慕斯糊，少量多次添加，混合均勻。
8、***兩份各250g右。
9、 裝進裱花袋。
10、擠入壹半原味慕斯糊，冷凍20分鐘左右表面凝固。
11、再加入南瓜慕斯糊，冷凍2小時以上方便脫模。
12、慕斯兩端用餅幹夾住，用巧克力筆畫出柴犬嘴巴。
13、細節部位可以用牙簽蘸取巧克力，表情更精致。
六、香橙巧克力曲奇：
1、橙子洗凈切薄片，加八砂糖、朗姆酒煮軟撈出，用廚房紙吸水。
2、黃油軟化到能戳動，加入蛋液、砂糖，打發到蓬松發白，篩入低粉，泡打粉、奶粉。
3、揉成團，分成八份，按扁，放上橙子片，放入預熱好的烤箱裏。
4、170度烤20分鐘，放晾網晾涼~巧克力融化，蘸上壹遍，撒橙皮屑。
七、黑芝麻花生牛軋糖：
1、準備食材：黃油、棉花糖、熟花生、黑芝麻、奶粉。
2、不粘鍋放入黃油。
3、小火加熱至融化。
4、加入棉花糖。
5、小火翻拌至融化。
6、倒入奶粉。
7、翻拌混合均勻。
8、關火倒入花生和黑芝麻。
9、翻拌均勻。
10、倒入烤盤整理成型。
11、冷卻後切成條。
12、切塊裝入盤中。
13、壹口下去都是料!
八、豬豬酸奶雪媚娘：
1、酸奶基底+奇趣零食包+勺子。
2、酸奶順滑綿密。
3、將奇趣零食包倒入酸奶基底中。
4、跳跳糖+海鹽扁桃仁碎+優脆乳+凍幹紅心火龍果丁。
5、滿滿壹杯，用料超足，拌勻。
6、倒入吉利丁液，冰箱冷東凝固。
7、奶油+糖打發至硬挺。
8、蒸熟面團加黃油。
9、揉成光滑面團、
10、取面團31g薄搟圓。
11、放模具上，擠入奶油。
12、凝固的酸奶凍。
13、加酸奶凍。
14、再擠滿奶油。
15、收口捏緊，撒熟糯米粉。
九、
1、準備食材。
2、芋泥餡：蒸熟荔浦芋頭、紫薯、加煉乳、淡奶油、糖，牛奶料理機打成泥。
3、蛋黃加糖隔熱水打發至蓬松發白
（無菌蛋就不用隔熱水了）。
4、加入馬斯卡彭攪打順滑。
5、淡奶油打發至有紋路7、8分。
6、再加入打發淡奶油翻拌均勻。
7、手指餅幹沾牛奶。
8、容器中鋪壹層手指餅幹。
9、再鋪層芋泥。
10、鋪層奶酪糊。
11、鋪層手指餅幹、依次疊加，抹平後放冰箱冷藏壹夜再拿出。
12、紫薯粉與奶粉混合好撤在表面上，再放入餅幹，用奶油調色擠上表情。