壹男子放了10年的月餅卻沒發黴，月餅到底是由什麽做的？

每年中秋節大家都會和家人團聚，壹起品嘗月餅。在今年的9月份，上海的周先生父親在老屋清理出放了好多年的克莉絲汀月餅，它的包裝完好。而他們在10年就從老屋搬走了，周先生的父親比較念舊，所以就會經常回去。

這個克莉絲汀月餅本來有六個，現在還剩下兩個。周先生後來翻了翻月餅獨立包裝，發現上面打印的日期居然是10年。周先生的父親在發現月餅外表正常，聞了聞味道也沒有變化。父親比較節約，將過期的月餅放在鍋裏加水煮了煮，還吃了兩口。

周先生被嚇到了，趕緊制止了父親，表示放了十年的月餅怎麽能吃。後來周先生對月餅不發黴不長毛，產生的質疑就打電話詢問克莉絲汀的工作人員，工作人員也很驚訝，表示會上報。後來，周先生在家裏翻出了幾個同樣金剛不壞的月餅，喬家柵的月餅，生產日期是17年9月，還有壹款沒有廠家的10年左右的月餅。

這些月餅均沒有發黴，但是周先生翻出的杏花樓黴爛得非常厲害。關於月餅研究專家卻表示。現在的月餅成品是糖脂混合，月餅的保鮮與水分有關。當月餅水分少於百分之三的時候，細菌就無法在月餅上生存。當然這對保存環境要求也是非常嚴格的，水分要在百分之七十以下。而周先生的房間應該具備這種條件。

專家表示，即使防腐添加劑超標，沒有上述條件，月餅也無法保存這麽長的時間。所以不用擔心月餅中添加過多的防腐添加劑。更何況我國對添加劑的管理非常嚴格，發現違規就會重罰。但是食品還是有保質期的，過了保質期的食品盡量不要食用，以免對身體造成影響。