豆渣餅怎麽做的啊？

豆渣餅做法：

用料：豆渣適量、雞蛋5個（根據豆渣多少）、鹽適量、胡椒粉適量、五香粉適量。 ?

1、豆渣適量加入鹽、五香粉、胡椒粉。

2、加入5個雞蛋。

3、攪拌均勻。

4、不粘鍋刷少許油，倒入攪拌好的豆渣糊。

5、正反兩面小火煎的金黃就可以了。

註意事項：

1、豆渣餅營養豐富，黑豆渣和面粉的比例是2：1。

2、煎豆渣餅時，壹定不要攤成大片的，這樣不易翻面易碎。用勺背在鍋中將豆渣餅盡量壓薄，易熟。

3、配合油潑辣子，或豆豉香辣醬味道超好。

4、豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根據情況加。最後的面調成可捏成團即可。

5、如果是生豆渣，煎的時間要長壹些，使豆渣徹底熟透。

6、大豆中有壹部分營養成分殘留在豆渣中，壹般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。

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