介紹下超簡單酸甜泡菜的常見做法？

用料：卷心菜半個、白蘿蔔半根、胡蘿蔔壹根、黃瓜兩根、

輔料：白糖450克、白醋450克、鹽3克

酸甜泡菜的做法步驟

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1、蔬菜清菜幹凈，刮掉蘿蔔的外皮

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2、卷心菜切成菱形大塊

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3、胡蘿蔔切成薄片或者用擦片器擦成薄片

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4、白蘿蔔切成薄片或者用擦片器擦成薄片

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5、黃瓜切成略約3毫米的薄片

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6、全部的菜入盆中，撒壹點鹽

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7、拌勻後，靜置15分鐘左右

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8、用手輕攥腌過的菜，將多余的蔬菜汁擠出

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9、綿白糖和白醋準備好

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10、白糖入盆中，將白醋倒在上面，用筷子攪拌均勻，使白糖融化

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11、腌泡壹個小時便可食用，如果能腌兩天以上再食用，味道及口感更贊

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12、酸酸甜甜，好脆爽

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13、清爽、解膩、開胃

小竅門

蔬菜要選擇能直接生食的；種類可以隨自己的口味來調整；?

白糖和白醋的比例基本是1：1，但也可以隨自己的口味來調整；此泡菜要麽在很短的時間內食用，要麽腌幾天再吃，這樣能降低亞硝酸鈉的形成及攝取；泡菜的白糖醋汁可以反復使用；想吃辣味的，放壹點泡椒水和泡椒味道更贊。