薯球怎麽做？

難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘

主料

紫薯適量原味煉乳適量

白芝麻適量紅豆沙餡適量

綠豆沙餡適量

紫薯球的做法步驟

1. 紫薯洗凈後蒸熟，放涼後去皮，裝入保鮮袋用搟面杖壓成泥；加入適量煉乳調至軟硬合適的程度（即：包入餡料時不易裂開）

2. 白芝麻用烤箱150度烤熟備用；紫薯泥平均分成等量的小塊，搓成小球；各式餡料也分成比紫薯泥略小的小塊後搓成小球；取壹個紫薯球按成餅，再拿壹個餡料球包入紫薯中，封口後整個搓成圓球狀；

3. 把做好的紫薯球放在烤熟的白芝麻中滾壹滾，全部粘上白芝麻即可。

小貼士

其實，我這次還是做得有點粗糙了，只用了紅豆沙、綠豆沙兩種餡料，因為都是隨手可得。妳甚至還可以在各色豆沙餡裏面包上類似葡萄幹、蔓越莓、核桃仁等來進壹步增加口感層次，甚至包點奶酪餡進去，吃的時候微波爐加熱壹下，想想那又會是何等的美味呀！