如何制作美式烤肉醬 4種方法來制作美式烤肉醬
方法1：簡易的微波烤肉醬
1、把黃油、大蒜和洋蔥放入微波爐專用碗中。將碗置於微波爐中，大火烹調2-3分鐘，直到黃油融化，洋蔥和大蒜全部軟掉。
2、加入剩下的食材。 放入番茄醬、蘋果醋、辣醬油、紅糖、紅辣椒、辣椒粉、鹽和胡椒。攪拌均勻。
3、大火微波7分鐘。在此期間，記得攪拌醬料壹到兩次，以確保受熱均勻。當醬汁變得又熱又稠時就好了。或者，妳也可以用雙層鍋爐來做烤肉醬——只需煮沸壹鍋水，將裝有醬汁的玻璃碗放在上面的鍋中即可。
4、充分攪拌。將醬汁從微波爐中取出，手拿燙的碗時要小心。用叉子徹底攪拌醬汁。如果妳想剔去洋蔥塊，妳可以在攪拌機或食品加工器中給醬汁兌上壹些水。
5、上桌或儲藏。妳可以立即將醬汁用於妳最愛的食物中壹並呈上桌，或者裝進壹個玻璃罐中，放入冰箱裏。
方法2：經典烤肉醬
1、煸炒切碎的洋蔥和大蒜。在不粘鍋底的煎鍋或是深平底鍋中倒油加熱，然後煸炒洋蔥和大蒜，直至其變軟呈淺褐色。
2、添加調味料、糖漿和糖。將鹽、辣椒粉、孜然、香菜、糖漿和糖放入鍋中，充分攪拌。放入沸水中煮3分鐘。
3、放入西紅柿塊和蘋果醋。將4罐西紅柿塊和醋壹並放入鍋中。充分攪拌，將鍋中的東西再放入沸水中。
4、文火燉2至3小時。把火調小，不蓋鍋蓋，讓其燉2至3小時。在此過程中，烤肉醬會變得更稠更暗。
5、放入最後的食材。將鍋從火上移開，加入白醋和辣椒油。再用鹽和胡椒調味。
6、混合。將濃稠的烤肉醬倒入攪拌機或食品加工機中，再倒入至少2杯水（或者更多，取決於妳想要的濃度），攪拌均勻。妳可以立即使用自制的烤肉醬，也可以裝入玻璃罐中放進冰箱裏。
方法3：阿拉巴馬式白色烤肉醬
1、將所有的食材倒入攪拌機或食品加工機中。把蛋黃醬、白葡萄酒醋、大蒜、胡椒粉、棕色辣芥末、鹽、糖和辣根醬放入攪拌機裏。
2、充分攪拌均勻。在攪拌機發出颼颼聲壹分鐘左右之後，或者醬汁達到壹定的稠度就好了。或者，妳可以用打蛋器或木勺親自攪拌，不過這樣會遺留壹些塊狀物。
3、上桌。白色烤肉醬現在就可以食用了——不需要任何烹制。阿拉巴馬人喜歡用這種醬汁蘸薯條，厚厚地塗在炸雞上，或是作為美味的沙拉醬。
方法4：食用方法
1、增添風味。妳可以僅僅添加壹兩種其他食材，來使妳自制的烤肉醬味道更棒。如果要做辣的烤肉醬，加入壹點辣椒仔和墨西哥胡椒丁。若是想要煙熏味的烤肉醬，在每杯醬汁中摻上半茶匙煙熏液。若是喜歡果味的烤肉醬，加上1杯切碎的熟芒果、1杯芒果汁和2湯匙青檸汁。有無限的可能性等妳探索！
2、做烤排骨。排骨本就很美味，被自制的烤肉醬包裹之後就更棒了。妳所要做的只是於烹飪的最後壹個小時，在排骨上抹壹層厚厚的醬，在大功告成時上桌即可。配上壹些自制的涼拌卷心菜就更好了。
3、做烤雞。妳自制的烤肉醬將是腌制雞翅、雞胸脯和雞腿的最佳醬料。僅需將雞塊放入玻璃盤或碗中，然後厚厚地塗上壹層醬料。用保鮮膜將盤子封上，置於冰箱裏腌制幾小時或壹晚。之後放入烤箱、烤架或是燒烤爐上烹熟。
4、做燒烤牛肉漢堡。自制的烤肉醬會使傳統牛肉漢堡味道更棒，將原本就非常美味的食物又提升了壹個檔次。只需在烹制時將烤肉醬放入碎牛肉中，然後配上壹片白色漢堡面包壹起上桌就可以了。如有需要，可放更多的醬。
5、制作燒烤披薩。用烤肉醬來代替傳統的番茄醬會讓妳的披薩做得更好吃。壹些好的餡料搭配包括切絲雞胸肉、紅洋蔥、馬蘇裏拉奶酪和切碎的新鮮香菜。
素材
簡易的微波烤肉醬
2湯匙黃油
1杯番茄醬
1/4 杯蘋果醋
1湯匙辣醬油
2湯匙切碎的洋蔥
2瓣大蒜，切碎
滿滿2湯匙紅糖
1湯匙紅辣椒
少量的辣椒粉（可選）
調味的鹽和胡椒
經典自制烤肉醬
4罐（14盎司）番茄
3杯切碎的洋蔥
6瓣大蒜，切碎
1茶匙辣椒粉
1/4茶匙香菜
1/4茶匙孜然
1/3杯糖蜜漿
滿滿1/3杯棕糖
3/4杯蘋果醋
1/4杯白醋
2湯匙辣醬油
1/3杯植物油
調味的鹽和胡椒
阿拉巴馬式白色烤肉醬
1又1/2杯蛋黃醬
1/4杯白葡萄酒醋
1瓣大蒜，切碎
1湯匙粗胡椒粉
1湯匙棕色辣芥末
1茶匙糖
1茶匙鹽
2茶匙山葵