麻醬和花生醬有啥區別

麻醬和花生醬的區別如下：

壹、原料的不同

芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，壹般作為調料來食用。芝麻醬可分為，白芝麻醬和黑芝麻醬。而花生醬是花生油提取前的產物，具有花生的濃郁香氣，花生醬也分為甜鹹兩種。

二、顏色不同

芝麻醬的顏色是紅棕色的，顏色比較較深。而花生醬的顏色是灰色，顏色較淺。純正的芝麻醬比較細膩，在瓶子裏密度相似，基本不會變硬。可是花生醬時間放久了，瓶子下面的部分會變得比較硬。

三、用處不同

芝麻醬也是火鍋裏的麻醬，在吃火鍋時會用芝麻醬當做醬料。涮肉後蘸上壹些芝麻醬，香味十足口感非常好。花生醬壹般作為拌鮮面條、饃饃、吐司面包或涼菜等的調味料，也作為甜餅、甜小籠包等陷料的調料。

四、營養價值的不同

芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值。芝麻醬中豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落，另外芝麻醬還有不飽和脂肪酸，它具有調節膽固醇、降低血栓形成和血小板凝固、防止動脈硬化、抗等功效。而花生醬有大量蛋白質、脂肪，鈣、磷、硒、鋅等多種礦物質元素，營養成分也更加的全面。