對於吃貨來說，這是壹個最好的時代嗎？
但這屆網紅食品壹個明顯的***性是：重營銷，價格也高，這壹幕像極了曾經的黃太吉、雕爺等網紅餐飲時代。網紅食品的這壹波爆發，會重蹈覆轍嗎？
在便利店裏，鐘薛高壹定是被擺在冰櫃裏最顯眼的地方。原因很簡單，除了網紅雪糕的身份外，包裝好看，而且價格貴，如果不夠明顯肯定就被埋沒了。
網紅雪糕鐘薛高的口味到底是不是真的好吃，每個人有不同的看法。
但是在鐘薛高的價格上，很多消費者的觀點還是很統壹的，那就是太貴了。平均15-23的價格，讓鐘薛高這個網紅雪糕成為了雪糕中的新“貴族”。
鐘薛高最便宜的口味輕牛乳是13元（便利店單片零售價），稍微貴點的絲絨可可零售價是18元，最壕的加納黑金，8片256塊，合計壹片接近30元。
更加側重電商等線上渠道的鐘薛高，壹次性10片的價格讓很多消費者還是望而卻步的，以致於其官微在微博上向消費者建議，可以到便利店單片購買。
如果沒有做好心理準備，到便利店裏買鐘薛高，大概率會被價格嚇到。畢竟，不是傳統意義上的冰淇淋奢侈品。
鐘薛高這屆網紅食品貴，並不是特例。還有很多其他領域的網紅零食，在被頻頻種草的同時，價格也是讓很多人感到貴出天際。
近兩年來，國貨網紅食品不斷走紅，尤其是低糖、低脂、便捷、高顏值等元素，很是受到壹線城市年輕人的追捧。網紅食品中，最具代表的就是雪糕“貴族”鐘薛高、“黃金”面條拉面說，神仙氣泡水元気森林。
如今，很多新品牌的飲料占領了各個超市的冰櫃，再也不是可口可樂、百事、康師傅、統壹的天下，與此同時，稍微沾點健康概念就10塊起，稍微沾點無糖概念的飲料就5塊起。
前陣子因為疫情的影響，速食領域的需求爆發。除了傳統的方便面，如今的消費者有了很多選擇，比如自嗨鍋，比如網紅速食螺螄粉，還有很多人種草的拉面說。
但是拉面說的價格也是讓很多人望而卻步。
壹份拉面說的價格，普通包裝的要17塊錢，紙盒包裝的要達到23塊錢。這個價錢，和壹線城市到店的壹份拉面價格差不多。
這不禁讓很多人產生疑問：這個價格的速食，為什麽不到店裏吃？
但是在這些網紅食品爆火的時候，網紅食品新品牌在豐富現在人們消費的品類和口味的同時，也在沖擊著消費者對於這些消費品價格的認知。
動輒是原先的消費品價錢4-5倍，現在的網紅食品讓很多年輕人直呼吃不消。對於網紅新消費品牌來說，高價是用戶主動嘗鮮的原因之壹，也是影響其市場份額能否進壹步擴大的制約因素。
但是，高價的產品讓很多消費者在嘗鮮之後，復購上望而卻步。這種現象讓這壹波新消費品的浪潮，和5年前的餐飲新概念十分相似。
以雕爺牛肉面、黃太吉煎餅、西少爺肉夾饃為代表的新餐飲概念，曾經讓人壹度封為互聯網+餐飲的神話。但是也正是這種幾乎是純營銷的打法，最終導致幾乎全部覆滅。
當年，黃太吉赫暢開奔馳送煎餅、美女老板娘等，讓黃太吉獲得了大量的圍觀，而雕爺牛腩500萬秘方，也是給自己蒙上了神秘的面紗。
盡管這些網紅店曾經“門庭若市”，大量的用戶來排隊品嘗，但是更多的是嘗鮮，消耗的是好奇心。
需要聲明的是，並不是說會營銷做得好是壞事，只是營銷能力是加分項，而產品才是基本項。
正如黃太吉煎餅，赫暢從來不重視消費者對其煎餅難吃的反饋，據傳黃太吉的微博下面，把所有評論難吃的用戶全部拉黑。
對於網紅食品也壹樣，不管是餐飲還是消費品，最後回歸的，壹定是產品本身。從來沒有壹款食品，能夠在難吃的情況下，長期存活。
當下，網紅食品所在的領域，大多本身就不是剛需，消費者購買中嘗鮮和好奇的心理成分本占比高，如果只是營銷帶來銷量，不能以價格和產品站穩腳跟，那潮流過後依然難免裸泳。
再加上行業門檻低，難以形成壁壘，不斷加入的玩家，讓行業的競爭更激烈。
如今擁有完善的生產和供應鏈條的老牌食品企業，也開始發力推出新品。可口可樂在今年推出了八款不同口味的氣泡水，伊利推出須盡歡高端冰淇淋品牌。
而食品裏的網紅，始終難以持久。
去年還火的椰子灰，今年已經沒人再提；風靡壹時的鹹蛋黃，因為細菌超標已經沒人再提。對於嘗鮮的消費者們，誰還記得去年的味道？有誰是真的為網紅味道買單？
讓消費品回歸消費品，對網紅食品企業來說，反而是壹個難題。