鯖魚在中國叫什麽名字？

鯖魚又名“鯖花魚”。俗名鮐魚、鮐巴魚、青鮎魚、油胴魚、鯖魚、青條魚。

鯖魚（Mackerel）有許多品種，但在大西洋及地中海捕獲的正鯖魚才是真正的鯖魚。品種包括白首鯖（或稱西班牙鯖魚）、竹莢魚（又稱馬鯖魚）、加州竹莢魚、琥珀魚和美洲與南亞水域的鯧參。鯖魚是壹種很肥、肉色深暗的魚類，因此很適合烤、煙熏或扒烤。

它可以和白酒壹起烹煮，也可以淋檸檬汁或類似的酸料生吃，以保留它的美味。鯖魚全年都有供應。

生活習性

密集的鯖魚群遊弋在水面，綿延32公裏（20英裏）之長。它們主要靠貝類的幼蟲、蠕蟲、魚卵和小魚為食，而它自身卻是鯨魚、鯊魚、海豚、金槍魚和海鳥的食物。

春季，鯖魚向海岸遷徙產卵。雌魚產卵數量達200,000至400,000個。每個卵中都含有壹小滴油脂，這樣它們就可以漂浮在水面。魚卵孵化需要四到六天。小魚長得很迅速，兩個月內就能長到平均5厘米（2英寸）的體長。秋季，鯖魚遊回深海中。