豬大骨燉海帶的做法？

準備材料：豬筒骨1根（約600克）、海帶200克、鹹肉40克、料酒25克、花椒6克、鹽5克、蔥2棵?

制作步驟：

1、鹽海帶至少提前三小時泡發，上面有壹種粘粘的東西，流動水沖洗幹凈，海帶中的鹽分泡出來，中途可換幾次水。

2、切成需要的大小，這裏是切成方塊。

3、鍋裏水燒開，把海帶放進去焯水，大概煮三分鐘。

4、冷水沖泡壹下，控幹水分備用。

5、筒骨買的時候讓攤販剁成大塊，不需要剁太小塊。

6、放幾塊自己腌制的鹹肉，這個鹹肉比較肥，煮熟以後壹般都不吃的，放了腌制品湯味非常鮮美。

7、鍋裏放水，大骨頭和鹹肉入鍋裏煮沸。

8、放花椒，黃酒進行焯水，骨頭裏的血沫都煮出來。

9、大概煮3-5分鐘即可關火。肉裏的血沫還是很多哈，焯水這壹步是必不可少的。

10、大骨頭和鹹肉在流動水下沖洗幹凈放入砂鍋裏，壹次性註入足量的水，放姜塊、蔥段，蓋上鍋蓋開中大火煮開轉小火煮半小時。

11、加入剛剛準備好的海帶煮開，繼續轉小火慢燉。燉壹個小時。

12、成品圖。