砂鍋飯如何做才不會糊？
首先要抹油，其次還要全程小火，後面還要加入湯或者水，這樣就不會糊了，下面介紹做法：
準備材料：冬瓜壹小塊、香菇5朵、豬肉100g、大米150g、食用油、鹽、白糖、胡蘿蔔壹小塊
制作步驟：
1、砂鍋內部抹上壹層食用油；
2、把大米洗凈放進砂鍋裏；
3、加上沒過壹個手掌的清水，爐竈上小火煮飯；
4、炒鍋上火，放食用油，胡蘿蔔先放進去炒壹炒，再把肉餡放進去翻炒；
5、肉餡變色後，把香菇丁也放進去翻炒；
6、倒入生抽醬油，壹點點鹽，壹點白糖，再加點熱水，燜兩分鐘後收汁關火，鍋裏留壹點湯就可以了；
7、這個時候，砂鍋的米飯表面冒大泡了，把切好的冬瓜塊放進砂鍋；繼續小火燜煮；
8、?等砂鍋裏的米飯快熟了，冬瓜也成透明狀了，把炒鍋裏的肉、香菇連湯帶菜壹起倒進砂鍋裏；
9、燜五分鐘左右就可以上桌了；