卡通蛋糕卷怎麽做？
可愛卡通蛋糕卷
壹款簡單快手的蛋糕卷，換個顏色就是其他小可愛(? . ?)
用料 ?
蛋糕卷
雞蛋 4個
水 40克
低筋面粉 50克
玉米油 40克
細砂糖(蛋白用) 50克
可可粉 2克
白色素/黃色 若幹滴
淡奶油夾心
淡奶油 200克
細砂糖 14克
裝飾配件
翻糖膏 若幹
色素 若幹滴
可愛卡通蛋糕卷的做法 ?
蛋黃/油/水/攪勻
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加壹點白色色素調整顏色
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篩入面粉
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平均分成3份
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調色
白色/黃色/可可色余外加入2克左右可可粉
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蛋白加糖分3次進行打發，不要打的太硬
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分別加入三個面糊裏
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裝入裱花袋
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平均分成三等分擠入模具
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三個顏色
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振模後，135℃~24分鐘
*我的烤箱比實際大約要高30℃左右，酌情調整
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出爐振模，用脫模刀脫模，倒出蛋糕片
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去掉表面矽膠墊
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加糖打發奶油到9分發
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抹上去就行
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借助壹個搟面杖卷起來，冷藏大約2小時
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去掉油紙後如此
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用翻糖膏捏出圖中圖案
*也可以用奶糖膏，巧克力膏，豆蓉膏，芝士轉印都可以
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粘上表情
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~
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小貼士
*攪拌面糊不要壹直翻拌，會消泡
*我個人烤箱比實際高出30℃左右，酌情調整烤箱溫度
*粘貼表情可以用棉花糖/巧克力