我的酒樓廚房排煙效果不好，油煙抽到擋油板的地方又返壹部分到廚師頭部的上方，風機是7.5個千瓦的，

看妳用的是櫃機還是離心風機,不過那種風機,7.5KW怎麽都夠了啊,應該是煙罩做得不合理,壹般煙罩四周都有接油的,還有就是看妳的煙管是多大的,按理講妳這種情況,5.5KW的離心風機就夠了的,