腌胡蘿蔔鹹菜怎麽腌好吃又脆

胡蘿蔔的腌制方法(壹)

材料：蘿蔔(胡羅蔔)，大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜，

做法：

1.把蘿蔔洗幹凈，切成條狀，然後先用鹽腌制超過24小時，然後拿出來晾幹，

2.(充分風幹，內部要又水分)，晾曬時間超過12小時

3.然後把調料拌好，比如蘿蔔 40斤：鹽 10斤：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤(用的時候記住，蒜要用那種榨汁機弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，)

4.把調料都拌壹起，要均勻。

5.然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿蔔上，然後腌制壹小會就能吃了

胡蘿蔔的腌制方法(二)

1、把胡蘿蔔切細絲，放在篩子裏在陽光下晾曬，不能曬幹，用手摸著軟了，半幹就行。

2、然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿蔔絲中，擱置幾天，就可以吃了。

3、吃時淋上小磨香油，味道非常油香!