木薯粉可以當澱粉用嗎

木薯粉不可以當澱粉用。

木薯粉雖然也被稱為木薯澱粉，但是木薯粉和澱粉的用途是不同的，木薯粉可以用於加工食品，還可以用於工業；而澱粉在生活中多被當成壹種調味品，做湯時可以勾芡，炒菜時也可以用澱粉收汁，或者在炸食物時可以用澱粉包裹在食材外層。

木薯粉是壹種從植物根莖中提取的澱粉，木薯粉在加水遇熱後會呈現透明狀，口感有彈性。木薯粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅幹、粉絲、醬料。