哪個牌子的菜刀好用?
菜刀不是什麽高科技產品，因此中外品牌的質量差距並不大。大品牌，意味著大概率不會偷工減料，因此，品牌只是購買時的壹個因素。實際上，傳說中的大品牌，也有不少爛貨，就是欺負消費者不懂。以下就是我推薦的五款菜刀。
壹.拜格菜刀
價格：9.8+
這種切片菜刀壹般都是用40Cr13馬氏體不銹鋼材質。硬度雖然低了點，但是正常情況下壹個月磨壹次刀就可以。至於品牌，無所謂了。
推薦理由：如果想搬家帶走接著用，而且追求更好的質量，可以選擇京東京造（京東自有品牌）的切片刀，用的是30Cr13馬氏體不銹鋼，看材質不如上邊那款10塊錢的，但是由於采用了高溫淬火工藝，提高了硬度、韌性和抗腐蝕性，所以刀口並不容易鈍口。另外采用進口烏檀木作為手柄，水磨開刃，刀面磨砂拉絲工藝（食材不易粘），現在買還送水果刀、瓜刨、廚房剪、可吸附開瓶器各壹個，也挺劃算的。
二.京造 家用菜刀
價格：14+
現在的京東京造有很多性價比很高的產品，價格實惠的同時，又因為找的是壹二線的行業品牌方代工生產，所以很值得購買。
推薦理由：砍骨刀壹般用的也是40Cr13這種鋼材，不需要太高的硬度，只要韌性好就好用。正確使用的話，砍骨刀基本上屬於用不壞的那種，沒必要選擇大品牌，隨便壹款都能用上壹二十年。砍骨刀的造型有很多種，這款看起來就挺霸氣側漏，不過別被它的外觀欺騙了，其實它只有281克，還沒有壹些切片刀重。
三.文武刀
價格：49+
前切後斬，同樣的低碳鋼材質，但是也因為硬度低、韌性較好，拿來剁雞骨頭、拍黃瓜都挺好使。就是磨刀需要稍微註意壹點。
推薦理由：這把刀的樣式，加上325克的重量，就知道屬於偏重於砍的那種，可以替代上邊的那款砍骨刀，平時切菜的話就不要買它了。如果平時要砍排骨、大骨，建議加點錢，買壹把重壹點的。
四.鄧家刀·砍骨刀 TM-1013
價格：58+
壹把好的砍骨刀本身必須要有壹定的重量，這把鄧家砍骨刀重壹斤二兩四錢（實際重量：約620克），砍骨時，可以借助刀本身的重量，輕松砍斷豬大骨。
推薦理由：鋼材選用的是50Cr13馬氏體不銹鋼，硬度高，防腐蝕、易清洗，性價比很高。如果嫌鄧家·砍骨刀太重，也可以選擇這把京東京造，重八兩二錢六毫（凈重：413克），價格貴了壹點點，但是刀身材質也更好，用的是德國進口的50Cr15MoV鋼材，V型開刃，刀口比較鋒利，甚至拿來切菜也可以。考慮到現在壹般家庭很少砍豬大骨，實用性比鄧家砍骨刀還要好壹些。
五.鄧家刀·黑旋風切片刀TM-9050
價格：69+
這個價位的切片刀壹般采用夾鋼工藝，可以兼顧硬度和耐用性。但是大部分國產品牌用料都是5鉻鋼、8鉻鋼——我推薦的，肯定是鋼材質量更好、價格更低的型號！
推薦理由：鄧家刀的這把“黑旋風切片刀”，被很多人稱之為“知乎神刀”、“百元內性價比最高的菜刀，沒有之壹”。它的刀刃部分是9鉻15鉬釩鋼（90Cr15moV），硬度可以達到58HRC，刀體外層以硬度較低的1鉻鋼和2鉻鋼包裹，使刀身具備壹定的韌性，刀口是15°開刃，鋒利度不錯。
以上就是我推薦的五款菜刀，都是網絡上的兄弟們壹起做飯的經驗啊，希望對妳有所幫助。