巧克力蛋糕派怎麽做好吃

步驟

1.將蛋糕配料裏的黃油和巧克力切成小塊，放入碗裏。

2.隔水加熱並不斷攪拌（或者用微波爐加熱半分鐘），直到巧克力和黃油完全溶化成液態。

3.加入糖、朗姆酒、牛奶、雞蛋，攪拌均勻

4.低筋面粉、泡打粉、可可粉混合過篩入液體混合物裏。

5.用打蛋器直接攪拌均勻，成為蛋糕面糊。

6.用勺子將面糊盛入蛋糕模具，七成滿。

7.將模具放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤16分鐘左右，直到蛋糕完全膨脹起來（請根據模具大小及烤箱具體情況調整烘烤時間）。蛋糕出爐後冷卻脫模備用。（夏天溫度太高，冷卻之後，我放冰箱冷藏壹會，不然巧克力不凝固，脫模容易有的掉渣）

8.制作巧克力覆面。將黑巧克力和黃油切小塊放入碗裏

9.隔水加熱或用微波爐加熱並攪拌直到溶化成液態

10.將冷卻後的蛋糕在巧克力液裏滾壹圈，使蛋糕外層均勻沾上巧克力液，將蛋糕放在盤子裏，冷藏壹會直到表面的巧克力液凝固即可。（冬天不用）