幹海曼魚怎麽做好吃
最好吃的糖醋香煎鰻魚幹
最愛吃魚的我，最近因為疫情的影響已經好幾天沒有嘗過魚腥味了，在清理冰箱的時候發現冰箱的壹角還有壹塊大鰻魚幹，於是乎喜出望外，今天可以吃魚啦！想想之前的做法，有清蒸的，紅燒的，該還有煮毛豆的，都沒有讓我覺得特別回味的，今天壹定要做出特別的味道來讓家人嘗嘗，於是乎就想到了這個做法，出奇的好吃呢，那就記錄下這個做法，讓更多的人壹起享受美味吧！
用料 ?
鰻魚幹 壹斤
姜 三片
醋 適量
糖 適量
料酒 適量勺
新鮮檸檬 2片
幹蒜頭 二瓣
最好吃的糖醋香煎鰻魚幹的做法 ?
提前壹晚將鰻魚幹剪成小方塊，用淘米水泡發，燒菜前清洗幹凈多過幾遍水，鰻魚幹比較鹹，瀝幹水份備用
平底鍋倒入適量的油能夠蓋住鍋底即可，開中火油五層熱時放入生姜蒜蓉煸炒轉小火碼入鰻魚幹，中火將鰻魚幹煎至二面微黃，中間需要翻二次面煎透
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放入二片鮮檸檬再次煎二分鐘，加入適量的陳醋，白糖，倒入適量料酒慢慢收汁，直到湯汁粘稠後關火，裝盤撒入少量熟白芝麻和蔥花點綴
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小貼士
調料按照自己的口味看需要放入多少量，本菜譜檸檬、糖、醋是不可缺少的，如果鰻魚幹不帶鹽的話，可以加入適量生抽調味