為什麽山東的大黃姜、雲南的小黃姜與湖南的小黃姜價格相差那麽大？
山東的大黃姜是普通的姜，而雲南的小黃姜與湖南的小黃姜是小黃姜，兩個品種。並且兩者產量也不同。
黃姜和普通姜固然都是植物的塊狀跟，但他們起原於不同的植物，小黃姜別名穿山龍，學名叫盾葉薯蕷，是多年生藤本植物，而普通姜則是江科植物的塊狀根，這種植物的利用價值比較高，不僅它的根能食用，它的葉子與根皮都能應用，還能入藥，具有止吐止瀉以及發散風寒等多種成果。生姜有小種姜、大種姜、山姜(野姜)等品種，藥用以小種佳，習氣把小種生姜叫“小黃姜”，小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細 。小黃姜也是可食用也可藥用的壹種植物。
小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。大種生姜則切面色灰黃帶鐵色，纖維較粗，辛辣與香味皆不如小種生姜，藥效也差，適用於炒菜的食材。姜以斷面色金黃，滋味辛辣芳香、細纖維多佳。而北緯27度附近的小黃姜辣味濃烈、纖維微細、姜油豐富、滋味鮮美，具有良好的市場口碑。
小黃姜與普通姜在成果與用途上也有明顯區別，小黃姜可以當蔬菜工人們應用，並且它含有豐富的天然酵素，這種物資經提純往後可以用於醫藥化學以及化妝品等多個行業的生產，另外他還含有少許天然的激素成分能保持人體功能鞏固，而普通姜則多會被人們當做調味料能提味增香，他在切片曬幹往後還能入藥，是壹種能解表散寒和止吐止瀉的中藥材。