為什麽真空冷凍幹燥幹燥後水分含量低

水分凝結成冰晶。真空冷凍幹燥幹燥後水分含量低的原因是在真空冷凍幹燥的狀態下，由於沒有空氣的補充，容器中的剩余空氣在冷凍的場景下，水分能夠快速凝結成冰晶固體，所以真空冷凍幹燥幹燥後水分含量低。真空冷凍幹燥的優勢是減少了氧氣活動，對於壹些易氧化的物質得到了保護；幹燥後的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水後溶解，幾乎立即恢復原來的性狀等。