廣東功夫湯的做法是什麽?
材料
遼參、金鉤翅、鮑仔、蟲草、裙邊、珧柱、竹笙、金華火腿、生姜、蔥、高湯、鹽、味精各適量
做法
1、遼參、金鉤翅、鮑仔、裙邊、珧柱分別漲發後洗凈,蟲草、竹笙洗凈待用。
2、將上述原料裝入茶壺內,加入高湯,用錫紙封好,上籠蒸2小時取出,去掉封口的錫紙即可。
功夫湯又稱華氏功夫湯,是用壹種特殊的釀藥工藝,精心挑選了七仙草、金龜、金蠶蛹,三十七味珍貴藥材,經過篩選、浸泡、煆切、秘制總***二十八道工序後,放入煉丹爐,在爐裏煎熬,煉制後,再經澄清、天菌、提純方才入藥,精制成的湯藥。