中國面條排名前十名小吃
陜西油潑面是壹道色香味俱全的傳統小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，屬於秦菜系。油潑面是用壹種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟後撈在碗裏，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚壹層的辣椒面壹起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光。隨後調入適量醬油、香醋等即可，也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。
2：蘭州拉面
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之壹，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。現在蘭州拉面已經走出國門，世界各地幾乎都有蘭州拉面的影子，深受老外的歡迎，可見其影響力之大。
3：武漢熱幹面
熱幹面是武漢特色小吃，與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、鄭州燴面並稱為中國五大名面，是武漢頗具特色的過早小吃。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。熱幹面既不同於涼面，又不同於湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。
4：老北京炸醬面
炸醬面是中國傳統特色面食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大面條”之壹，流行於北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。海碗居的炸醬面很好吃，還有京味齋烤鴨店他家的炸醬面采用自助配菜，味道很正宗，有老北京特色，價格也實惠。
5：山西刀削面
五大名面之壹，刀削面起源於12世紀的山西太原，內虛外筋，柔軟光滑，易於消化。到了清康熙年間，山西刀削面的壹個分支已發展為高度文化性的的官府私房菜，成為非物質文化遺存。
6：四川擔擔面
擔擔面是壹道由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成的川菜。是“中國十大面條”之壹，著名的成都小吃(又說自貢小吃，起源於自貢）。擔擔面成菜後，面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。過去，成都走街串巷的擔擔面，用壹種銅鍋隔兩格，壹格煮面，壹格燉雞或燉蹄膀。重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。
7：吉林延吉冷面
朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面的傳統。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀壹勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的壹碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。以前中國人看到壓制冷面的器具是木合子，便稱為“盒勒面”。
8：河南燴面
河南燴面，“中國十大面條”之壹，河南三大小吃之壹。是壹種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好、面筋道、營養高，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。制作燴面的關鍵材料——高湯，是用上等嫩羊肉和用刀劈開，漏出中間骨髓的那段羊骨壹起熬煮五個小時以上，熬制過程中先用大火熬制然後再用小火煲湯，並且在熬制過程中放入七八味中草藥。到最後這湯熬的骨頭油都出來了，堡出的湯非常雪白，猶如牛乳壹樣，所以大家又稱它為白湯。
9：杭州片兒川
杭州的壹種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片，瘦肉，絲組杭州片兒川成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。2013年7月，杭州片兒川榮登 “中國十大名面條”榜單，全城引發壹陣香氣噴人的“杭兒風”。
10：昆山奧竈面
蘇州昆山奧竈面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，昆山奧竈面湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。關於“奧竈”二字，歷來眾說紛紜。傳說乾隆皇帝微服下江南時，途經昆山遊覽玉峰山景後腹中饑了，於是來到這家小面店吃了壹碗紅油爆魚面，覺得味道無比鮮美，忙讓太監打聽烹制方法。但由於語言關系，太監似懂非懂，無奈只得急中生智面奏皇上：“紅油面味道好，主要是面竈上的奧妙。”乾隆壹聽哈哈笑道：“面竈奧妙，奧妙的面竈”從此這莊小面店就有了“奧竈面”的美稱。