茄子幹的做法怎麽做茄子幹
1、挑選鮮嫩的茄子。
2、去蒂，摘去尾部，清洗幹凈。
3、將茄子切成滾刀塊。
4、切好的茄子塊浸泡在清水中。
5、鍋裏燒開水，將茄子塊撈出倒進鍋裏焯水。
6、蓋上鍋蓋燜壹下。
7、用鍋鏟翻動，使茄子塊完全變色。
8、用漏勺撈出來瀝幹水分。
9、水分瀝幹以後攤在篩子上晾涼。
10、置太陽下暴曬。
11、曬至全幹，撥動會發出沙沙的聲音，用手捏捏也可以判斷。
12、如果想吃茄子幹的時候，只要把茄子幹浸泡軟以後，加了些青椒末、蒜末，色拉油、鹽、料酒，蒸完拌壹拌就可以吃了。
1、挑選鮮嫩的茄子。
2、去蒂，摘去尾部，清洗幹凈。
3、將茄子切成滾刀塊。
4、切好的茄子塊浸泡在清水中。
5、鍋裏燒開水，將茄子塊撈出倒進鍋裏焯水。
6、蓋上鍋蓋燜壹下。
7、用鍋鏟翻動，使茄子塊完全變色。
8、用漏勺撈出來瀝幹水分。
9、水分瀝幹以後攤在篩子上晾涼。
10、置太陽下暴曬。
11、曬至全幹，撥動會發出沙沙的聲音，用手捏捏也可以判斷。
12、如果想吃茄子幹的時候，只要把茄子幹浸泡軟以後，加了些青椒末、蒜末，色拉油、鹽、料酒，蒸完拌壹拌就可以吃了。